烹饪美食是一种享受生活的方式，而做出美味的家常菜更是让人感到幸福的体验。今天我们要分享的是一道以香菇和黑木耳为主料，搭配肉片烹制而成的美食——香菇黑木耳炒肉片。
一：食材准备
在制作菜品之前，我们需要准备好以下食材：猪里脊肉，香菇，黑木耳，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，糖，淀粉，鸡精等。其中，选材时要挑选新鲜、干净、无污染的食材。
二：肉片的处理
将猪里脊肉处理成薄片，加入少量料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟，提高炒出肉片的鲜嫩口感。
三：香菇和黑木耳的处理
将香菇和黑木耳分别泡发好，清洗干净，去除杂质。香菇去掉蒂部，切成片状；黑木耳洗净后泡在温水中约1小时，洗净后切成小块备用。
四：调味料的准备
将葱姜蒜切末备用。调制调味料：生抽、糖、料酒、鸡精和水淀粉按比例调匀备用。
五：热锅加油
预热锅，加入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
六：炒制肉片
加入腌制好的肉片，快火翻炒至变色后捞出备用。
七：爆香香菇和黑木耳
将香菇和黑木耳加入锅中，翻炒数分钟至断生状态，加入适量盐，继续翻炒至变软。
八：加入调味料
将之前调制好的调味料倒入锅中，搅拌均匀，使调味料均匀附着在食材上，烹制出香味更浓郁的香菇黑木耳。
九：加入炒好的肉片
将炒好的肉片加入锅中，再次翻炒均匀。
十：出锅装盘
待肉片熟透后，关火出锅，装盘即可。
十一：注意事项
烹饪过程中要掌握好火候，让食材炒熟而不过分糊焦，调味时要适量，不可过咸或过甜。
十二：食用建议
香菇黑木耳炒肉片是一道美味又健康的家常菜，可以搭配米饭一起食用，也可搭配面条、馒头等食用。
十三：营养价值
香菇、黑木耳含有多种人体所需的营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等。猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，配合食用可以增强身体免疫力。
十四：
香菇黑木耳炒肉片是一道美味又健康的家常菜，是一道简单易学的菜品。在制作过程中需要注意食材处理、火候控制、调味适量等方面，制作好的香菇黑木耳炒肉片口感鲜嫩、营养丰富，是适合全家人享用的美食。
十五：延伸阅读
除了香菇黑木耳炒肉片，我们还可以尝试其他的香菇黑木耳搭配做法，如香菇黑木耳炖鸡汤、香菇黑木耳炒鸡蛋等，这些都是美味又健康的家常菜品。
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