炒菜是中国人最常见的做菜方式之一,而蒜薹炒鸡肉则是一道经典的家常菜。它不仅好吃,而且健康营养,是许多家庭的餐桌必备菜品。今天我们就来详细了解一下如何制作一道香气扑鼻、味道美妙的蒜薹炒鸡肉。
一、准备食材
首先要准备好食材,包括鸡肉、蒜薹、胡萝卜、姜片、葱花等。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉,建议选用去皮去骨的鸡胸肉,口感更加嫩滑。
二、处理食材
将鸡肉切成小块,大小适中即可。将蒜薹切成寸长段,胡萝卜切成小块,姜片切成丝,葱花切成小段备用。
三、腌制鸡肉
将鸡肉块放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒等调料,用手搅拌均匀,腌制10分钟左右。
四、热锅爆炒
将油热锅,放入腌制好的鸡肉块,大火翻炒至变色。取出备用。
五、炒香配菜
再放油热锅,倒入葱姜丝和胡萝卜块,小火翻炒,待胡萝卜变软后放入蒜薹,继续翻炒至蒜薹变色。
六、加入鸡肉
将炒好的鸡肉块倒入锅中,快速翻炒均匀。
七、调味
加入盐、生抽、鸡精等适量调味,继续翻炒1-2分钟即可出锅。
八、起锅装盘
将炒好的蒜薹炒鸡肉装盘,撒上适量葱花即可。
九、色香味俱佳
这道蒜薹炒鸡肉色香味俱佳,鸡肉嫩滑多汁,蒜薹香气扑鼻,胡萝卜的甜味和口感也为这道菜增色不少。
十、健康美味
蒜薹是非常营养的食材,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分,有助于提高免疫力。而鸡肉则是一种低脂肪高蛋白的肉类,能够提供人体所需的大量营养。
十一、快手菜
这道蒜薹炒鸡肉制作简单易行,操作起来也非常容易,是一道快手菜品。
十二、适口性强
这道菜品适口性强,不仅适合年轻人和老年人食用,还能够满足儿童的口味,非常受家庭欢迎。
十三、小贴士
在炒鸡肉的时候,可以加入少许淀粉搅拌均匀,这样可以使得鸡肉更加嫩滑多汁。
十四、改良创新
如果喜欢口感更加鲜嫩的蒜薹炒鸡肉,可以加入适量的青红椒、木耳等其他配菜进行搭配。
十五、
蒜薹炒鸡肉是一道简单易学的家常菜品,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。制作方法简单,口感适口,可以随意改良创新。相信大家可以轻松学会这道菜品,在家就能够享受到美味又健康的佳肴。
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