虾仁蔬菜炒饭是一道颇具美味和营养的中式主食，它不仅口感鲜美、香气扑鼻，而且富含丰富的蛋白质和维生素，非常适合喜欢品尝美食的朋友们来尝试一下。
1.准备食材——准备2杯米饭、虾仁适量、蔬菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
2.调制饭——把已经煮好的米饭放置一个容器中，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀备用。
3.预处理虾仁——将虾仁洗净后，用清水冲洗干净，并把虾线去除掉，备用。
4.削切蔬菜——将各种蔬菜削皮切片，切成丁或者斜切块，备用。
5.热锅加油——将锅子放置火炉上，倒入适量的油，开火加热至5成热。
6.炒香调味料——将葱姜蒜切成末后，放入锅中炒香，并加入料酒和生抽进行调味。
7.爆炒虾仁——将处理好的虾仁放入锅中爆炒，翻炒至虾仁变色并发出香味。
8.加入蔬菜——在虾仁变色后，再将切好的各种蔬菜倒入锅中一起翻炒，直至蔬菜变软。
9.倒入米饭——当蔬菜炒软后，将调制好的米饭倒入锅中，用铲子拌匀。
10.适量加水——在米饭倒入锅中后，需要适量加水，不要加过多。
11.翻炒均匀——加水后用铲子翻炒均匀，使所有的调味料和材料混合在一起。
12.盖上锅盖——将盖子盖好，转小火焖煮约10分钟左右。
13.善用明火——在盖子盖好的情况下，需要在锅底不停搅拌，避免焦糊。
14.食用前再次翻炒——盛出米饭后，再次加热时，需要用铲子不停翻炒，直至所有的米饭和虾仁蔬菜翻炒均匀。
15.——虾仁蔬菜炒饭是一道颇具美味和营养的中式主食，它的做法虽然比较繁琐，但只要掌握好技巧，就能制作出一道颇受欢迎的美食。做好这道菜，你不仅能享受到美食带来的愉悦，而且也能增加身体所需的营养。
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