炸鸡排是一道非常受欢迎的美食，不仅深受年轻人的喜爱，也广受大众的追捧。它不仅香气扑鼻、酥脆可口、营养丰富，而且制作方法简单，成本低廉。下面就为大家介绍如何制作美味的炸鸡排。
1.原料准备
首先要准备好食材：新鲜的鸡胸肉、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。
2.鸡肉处理
将鸡肉去皮去骨，切成长条状，用刀背拍打使其变得更加嫩滑。
3.调味处理
用盐和胡椒粉腌制鸡肉，然后将淀粉均匀地涂在鸡肉表面上。
4.涂抹鸡蛋液
将鸡蛋打散成液状，将鸡肉逐一沾上鸡蛋液，让其表面均匀涂抹。
5.沾面包糠
将面包糠倒入容器中，将鸡肉一块块沾满面包糠。
6.预热油锅
将油放入锅中，加热至150度左右，等到油温达到最佳状态后开始炸制。
7.炸制鸡肉
将涂有面包糠的鸡肉块慢慢放入锅中，待其变成金黄色时即可取出。
8.控制油温
在炸制过程中要注意控制油温，使其保持在150度左右，这样既可以保证炸出的鸡肉金黄酥脆，又可以避免过度油炸。
9.滤去杂质
将炸好的鸡肉排用锅铲捞出，放在滤油纸上滤去多余的油脂和杂质。
10.再次加热
将锅里的油温加热至170度左右，再次放入鸡肉排，让它变得更加酥脆。
11.吸去油脂
在炸制鸡排的过程中可以将多余的油脂用吸油纸吸去，这样可以保证鸡肉更健康。
12.上菜装盘
将炸好的鸡排装入盘中，配以自己喜欢的酱料和蔬菜，可以做出非常美味的炸鸡排。
13.注意事项
在制作炸鸡排时，要注意火候和油温的控制，不要让鸡肉过度油炸，否则会影响口感。
14.清洗锅具
在制作完美味的炸鸡排后，要及时清洗锅具，以免留下油渍和杂质。
15.
炸鸡排虽然制作方法简单，但是要制作出美味可口的炸鸡排却需要耐心和技巧。只有合理地控制火候和油温，才能制作出外酥里嫩、口感十足的炸鸡排。希望大家可以尝试制作，享受到美味佳肴带来的无穷乐趣。
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