肉丁炸酱，是一道家常菜，其特点是味道浓郁，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。肉丁炸酱的制作非常简单，而且成本也不高。只需要几种简单的食材和基本的厨具，就可以轻松制作出美味可口的肉丁炸酱。
准备食材
准备好肉末、豆角、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜等食材。将豆角切成小段，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
炒香肉末
将锅置于火上，加入适量的油，放入肉末翻炒，炒至变色，加入盐、味精等调味料。
加入蔬菜
放入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，然后放入切好的豆角、豌豆、胡萝卜等蔬菜，继续翻炒，直至蔬菜变软。
加入番茄酱
在锅中倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，让番茄酱的味道充分渗透到肉末和蔬菜中。
加入适量水
加入适量的清水，让汤汁变得浓稠，口感更加丰富。炒一会儿，让肉末和蔬菜充分吸收汤汁的味道。
调味
加入盐、味精、料酒等调味料，调整好汤汁的味道，让其味道更加浓郁可口。
炸制肉丁
将另一个锅置于火上，倒入油，烧至六七成热。将切好的猪肉丁放入油中炸制，直至表面变成金黄色。
加入肉丁
将炸好的肉丁放入调好味的汤汁中，翻炒均匀，让肉丁充分吸收汤汁的味道。
炖制
将炒好的肉丁炖制5-10分钟，让肉丁和汤汁充分融合，味道更加浓郁。
加入青蒜
在炖制的过程中，加入切好的青蒜末，提高菜肴的香气和口感。
出锅
等到菜肴炖制好后，用勺子将菜肴装入盘中，即可上桌食用。
搭配米饭
肉丁炸酱非常适合搭配米饭食用，米饭可以吸收汤汁的味道，让整个菜肴的口感更加丰富。
搭配饺子
除了米饭，肉丁炸酱还可以搭配饺子一起食用，口感也非常好。
营养价值
肉丁炸酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等多种营养成分，是一道营养丰富的家常菜。
肉丁炸酱是一道简单易学的家常菜，其制作方法简单、成本不高，味道浓郁、营养丰富。如果您想要在家做一道美味可口的菜肴，肉丁炸酱绝对是不错的选择。
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