早餐是一天中最重要的一餐，吃得好早上才能有精力干活。而以西红柿洋葱煎鸡蛋作为早餐的主食，不仅营养丰富，而且简单易做，成为很多人的最爱。今天我就来为大家介绍如何做一份色香味俱佳的以西红柿洋葱煎鸡蛋。
准备食材
在做煎鸡蛋之前，我们需要准备好食材，包括两个鸡蛋、一个中等大小的西红柿和1/4个洋葱。将食材洗净备用。
切配食材
将洋葱和西红柿分别切成小丁，大小均匀。可以根据个人口味来切配，如果喜欢较大的块状口感，也可以切成条状。
热锅凉油
将平底锅加热，倒入一勺食用油，让油均匀涂满整个锅底。待油热后，可以适当降低火候。
煸炒洋葱
将切好的洋葱放入锅中，用铲子不停翻炒，煸炒至洋葱变得透亮，有微微焦香味道。
加入西红柿
等到洋葱开始变色后，再加入切好的西红柿，继续煸炒。如果想要口感更软糯的西红柿，可以选择先将西红柿焯水后再放入锅中。
翻炒均匀
煸炒西红柿和洋葱的时候，需要不停的搅拌和翻动，让食材能够均匀受热，避免粘锅。
鸡蛋加入
在西红柿和洋葱炒好后，将两个鸡蛋打进锅中。轻轻搅拌一下，等鸡蛋快要凝固时，将锅盖盖上，让鸡蛋受热均匀。
翻面煎熟
等到鸡蛋凝固并成形后，可以用铲子轻轻的将鸡蛋翻面，让两面都能受热煎熟。如果觉得鸡蛋不够稳定，可以用盖子压住鸡蛋，避免散开。
出锅装盘
当鸡蛋两面都煎熟后，就可以将它们取出装盘。可以根据个人喜好在鸡蛋上撒上盐和黑胡椒。
建议搭配
以西红柿洋葱煎鸡蛋可以单独当早餐或配上一杯豆浆，也可以搭配面包或吐司一起食用，口感更佳。
优点分析
以西红柿洋葱煎鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富。其中的鸡蛋含有丰富的蛋白质，西红柿富含维生素C和番茄红素，洋葱则含有丰富的纤维素和微量元素，这些营养物质能够满足人体所需，健康又营养。
适宜人群
以西红柿洋葱煎鸡蛋适宜所有人群食用，尤其适合想要快速补充营养的办公族、学生和上班族等。
注意事项
在做以西红柿洋葱煎鸡蛋时，需要注意火候，避免烤焦或者太生。在翻面的时候也需要轻手轻脚，避免将鸡蛋弄散。
保存方法
如果煎好的鸡蛋没有全部吃完，可以放入冰箱保存，第二天早上再重新加热一下即可食用。
以西红柿洋葱煎鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的早餐，不仅简单易做，而且适宜所有人群食用。准备好食材，掌握好火候和煎鸡蛋技巧，你也可以在家中享受到色香味俱佳的健康早餐。
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