餐桌上的美食是人们生活中的一大乐事，而家常菜则是最能让人感受到家的温馨和味道的代表。今天，我们将为大家分享一道以豌豆烧鲥虾为主角的美食佳肴。这道菜肴不仅营养丰富、口感鲜美，而且制作简单易学，是家庭厨房中不可多得的好菜。下面，就让我们一起来学习制作步骤吧！
一、选材准备
第一步：准备所需的材料，包括新鲜的鲥虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜片、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油等。
第二步：将虾去壳去肠泥，洗净备用。
二、处理材料
第三步：将洋葱切成细丝，胡萝卜切成丁状，蒜头和姜片切成末备用。
第四步：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
第五步：加入胡萝卜丁、豌豆，翻炒几分钟。
三、烧制鲥虾
第六步：将鲥虾加入锅中，略煎至两面微黄。
第七步：加入适量的料酒、盐、糖，煮约1分钟。
第八步：倒入适量清水，水量以没过虾为宜。
第九步：加入适量生抽和鸡精，调味均匀。
四、收汁装盘
第十步：将锅开大火，烧开后改小火慢慢收汁。
第十一步：将汁水浓郁后，根据口味再次进行调整。
第十二步：将烧好的鲥虾盛到盘中，浇上调味好的汁水。
五、点缀菜品
第十三步：在上面撒上一些青葱和红椒末进行点缀。
第十四步：备上几片柠檬，既可增添美感又可增加口感。
六、出锅享用
第十五步：豌豆烧鲥虾烧制好后，即可取出享用。菜肴香气扑鼻，色香味俱佳，是家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择。
豌豆烧鲥虾是一道营养丰富、美味可口的佳肴，制作简单易学，适合在家做饭的朋友们学习制作。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了豌豆烧鲥虾的制作技巧和步骤，赶紧动手试试吧！
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