爱好美食的人总是会想方设法尝遍各种美食，但有时候在外面吃完，还是会想念家里自己煮的菜。碗豆炒虾仁是一道非常简单而且美味的家常菜，而且做法也很容易上手，本文将介绍如何制作这道美食。
选料环节，如何选购到好的虾仁？首先要挑选鲜活、弹牙的海鲜虾仁，虾壳应该是完好无损，没有任何变色或腐烂的现象。如果是现购虾仁，可以让卖海鲜的老板拨一下虾须，如果是新鲜的虾仁会自然弯曲，而不会过于僵硬。
泡发碗豆的方法是什么？碗豆在泡之前必须将表面的污垢洗净，可以用手去洗，然后将碗豆放在清水中浸泡，泡发时间约为4-5个小时，如果是冬天泡的话需要更长时间，大概在8-10个小时。
如何煮好碗豆？将泡发后的碗豆放入锅中煮沸，水要淹过碗豆，煮至碗豆变软，大概需要20分钟左右，可以用手指轻轻一捏，碗豆变软即可。
烹饪环节，如何让虾仁更加鲜美？将挑选好的虾仁用生姜、蒜末、酱油、料酒等调料腌制约15分钟，让虾仁吸收调料的味道，这样可以使虾仁更加鲜美。
用哪些调料来烹饪碗豆炒虾仁？烹饪碗豆炒虾仁需要的调料有生姜、蒜末、鸡精、盐、胡椒粉、生抽等。
烹饪步骤：首先将锅烧热，倒入适量油，待油热之后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，用勺子把虾仁取出放在碗里备用。
继续将锅洗净，加入适量油烧热，加入蒜末、生姜末翻炒出香味之后，倒入泡好的碗豆继续翻炒。
将碗豆炒至出现小焦糊，再倒入之前炒好的虾仁，一起翻炒片刻。
接下来加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒至碗豆和虾仁全部均匀裹上调料。
最后放上适量的葱花和香菜，再稍微翻炒几秒钟即可出锅。
如何让这道菜更加美观？将做好的碗豆炒虾仁装盘的时候，可以在碗边放上几片青红椒丝，会让这道菜看起来更加的好看。
如何搭配这道菜？这道碗豆炒虾仁可以搭配米饭一起食用，也可以作为开胃菜放在餐桌上。如果喜欢喝啤酒的话，这道菜也是一个非常好的下酒菜。
这道菜有什么营养价值？碗豆炒虾仁富含蛋白质，虾仁中还含有丰富的微量元素，对人体健康非常有益。
为什么选择碗豆和虾仁这两种食材？碗豆本身就是一种很健康的食材，而虾仁则是非常受欢迎的海鲜食材，两者搭配起来制作出的这道菜既美味又健康。
碗豆炒虾仁这道菜谱不仅美味，而且制作简单易学，只要跟着步骤来就可以轻松做出一道好吃的家常菜。不妨在自己的家里试试这道菜谱，让你的家人都能品尝到美味佳肴。
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