蒸虾是一道受到许多人喜爱的美味佳肴，而在繁忙的现代生活中，我们也需要寻找一些简单易学、美味可口的家常菜来调节心情。蒜蓉粉丝金针菇蒸虾就是你的不二选择。这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻爽口，而且色泽鲜艳，营养丰富，特别适合夏季食用。
一、选购新鲜虾
如果想要制作出口感细腻爽口的蒜蓉粉丝金针菇蒸虾，首先需要选购新鲜的虾。新鲜的虾壳应该有光泽，颜色呈现淡红或者浅灰色，而且质地坚实，弹性好。虾头与虾身连接紧密，无任何气味。在选购的时候要注意不要选购过大过小的虾，中等大小的虾最为适宜。
二、去虾线和虾壳
在清洗虾的时候，需要使用冷水先将虾泡一会儿，然后用剪刀将虾线剪去，接着将虾壳去掉，留下尾部不要掰断。
三、挑选金针菇和粉丝
在制作蒜蓉粉丝金针菇蒸虾的时候，我们需要挑选新鲜的金针菇和粉丝。新鲜的金针菇应该外观完整，色泽白润，无斑点、摩擦伤等缺陷；而粉丝则要挑选质地饱满、细而不易断的。
四、将虾、金针菇、粉丝清洗干净
在将虾、金针菇和粉丝进行蒸制之前，我们需要将它们都清洗干净。将金针菇用清水洗净，然后撕成小朵备用，再将粉丝用温水泡软备用。将虾用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分。
五、制作蒜蓉酱
蒜蓉酱是蒜蓉粉丝金针菇蒸虾的重要调味品。将新鲜的大蒜和小葱分别剁成末，加入盐、生抽、鸡精、香油和一些清水搅拌均匀备用。
六、将虾、金针菇、粉丝放在碗中
将干净的虾放入碗中，然后加入金针菇和泡软的粉丝。
七、倒入蒜蓉酱
将做好的蒜蓉酱倒在虾、金针菇和粉丝上面，用筷子搅拌均匀。
八、加入清水
在将装有虾、金针菇和粉丝的碗放入蒸锅中之前，需要先将适量的清水倒入碗里。水量要恰到好处，不宜过多，也不宜过少。
九、锅开大火蒸制
将做好的虾、金针菇和粉丝放入蒸锅中，开大火进行蒸制。蒸制时间大约在10-15分钟左右，可以根据个人口感适当延长或缩短时间。
十、关火取出
待虾、金针菇和粉丝蒸制好后，将蒸锅关火，将装有虾、金针菇和粉丝的碗从蒸锅中取出。
十一、撒上葱花
在将做好的蒜蓉粉丝金针菇蒸虾上桌前，可以撒上一些葱花增加口感。
十二、美味鲜香，营养丰富
蒜蓉粉丝金针菇蒸虾是一道口感细腻、鲜香可口的佳肴，虾肉鲜嫩，金针菇清香，粉丝柔软爽口，十分适合夏季食用。而且虾肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，对身体健康有很大的帮助。
十三、小贴士
在做蒜蓉粉丝金针菇蒸虾的时候，如果不想要太辣的口感，可以适量减少辣椒的用量；同时，在放入蒸锅之前，需要将碗中的食材全部铺平，这样才能保证每个地方都能均匀受热。
十四、
蒜蓉粉丝金针菇蒸虾是一道美味佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富。通过本篇文章的介绍，我们学会了如何选购新鲜的虾、挑选金针菇和粉丝、制作蒜蓉酱等步骤，希望大家能够在家中轻松制作出美味的蒜蓉粉丝金针菇蒸虾。
十五、分享美食
如果你也喜欢美食，那么就不妨将这道蒜蓉粉丝金针菇蒸虾分享给你的家人或者朋友吧。通过分享美食，我们可以将美味传递，让更多的人能够享受到美食的乐趣。
标签： 虾
