炸青虾是一道色香味俱佳的美食，口感鲜美，又特别适合夏日食用。下面就来介绍一下炸青虾的做法吧！
选择新鲜的青虾
当选购青虾时，要选择新鲜的青虾，外壳完整，没有破裂或者变色。尽量不要买冰冻的青虾。
去壳和去虾线
把青虾洗干净，拧掉水分。取一把小剪刀，沿着虾背将外壳剪开，把虾须（虾线）取出来。
剁碎姜葱
切姜葱末备用。建议选择嫩姜和嫩葱。
准备面粉和淀粉
取适量的面粉和淀粉，放在碗里，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
加入水调成面糊
慢慢加入水搅拌成面糊。注意不要加太多水，否则会稀。
加入姜葱末
将切好的姜葱末加入面糊中，拌匀。
虾沾面糊
将处理好的青虾沾上面糊。
油炸虾
将油烧热，放入沾好面糊的青虾，小火炸至金黄色，约需要两到三分钟的时间。
捞出沥干
用漏勺把炸好的青虾捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。
调制蘸酱
将适量的盐、胡椒粉和醋混合成蘸酱备用。
装盘
将炸好的青虾放在盘中，淋上调制好的蘸酱，撒上少许葱花和香菜叶，即可上桌食用。
注意事项
在炸青虾时，火候要掌握好，过长或者过短都会影响口感；而且油温不宜过高，否则会把外层炸糊。
营养价值
青虾富含蛋白质、钙、钾等多种营养物质，对身体健康十分有益。
适合人群
炸青虾适合大多数人食用，特别是孕妇和儿童，可以促进大脑发育和骨骼生长。
炸青虾是一道简单易学又美味可口的菜品。只要掌握好火候和技巧，就能轻松制作出鲜香可口的青虾了。
标签： 炸青虾
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
