想在家里做一道既健康又美味的海鲜菜肴吗？那就来试试这道酥炸鳕鱼块吧！不仅色香味俱佳，而且还含有丰富的蛋白质、维生素D等营养元素，是一道适合全家人享用的佳肴。
准备食材及工具
在开始制作前，我们要先准备好以下食材及工具：新鲜鳕鱼块、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、油、烤盘和烤箱。
处理鳕鱼块
首先将新鲜的鳕鱼块洗净后，用厨房纸巾把表面的水分吸干。然后在鱼肉表面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其入味后备用。
准备淀粉面粉糊
将适量的淀粉和面粉放入一个碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀后制成糊状备用。
打鸡蛋液
将两个鸡蛋打入一个碗中，用筷子或搅拌器打散成蛋液备用。
沾面包糠
将适量的面包糠倒入一个碗中，备用。
将鳕鱼块沾上淀粉面粉糊
将处理好的鳕鱼块一个一个沾上淀粉面粉糊，让其均匀裹上。然后将沾好糊的鱼块放在烤盘上。
将鳕鱼块浸泡在鸡蛋液中
将沾好淀粉面粉糊的鱼块一个一个浸泡在鸡蛋液中，让其均匀裹上蛋液。
在面包糠中沾一遍
将浸泡好鸡蛋液的鱼块一个一个在面包糠中沾一遍，让其均匀裹上面包糠。
预热烤箱
将烤箱预热到200度左右，同时把少量油倒在烤盘上，让鱼块不易粘住。
放入烤箱烤制
将沾好面包糠的鱼块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到鱼肉变色、表面呈金黄色即可。
关于翻面
在烤制的过程中，我们需要在中途将鱼块翻面，以免其一面过度烤焦，而另一面仍未完全熟透。所以，在烤制10分钟后，我们需要将鱼块翻面，再继续烤制另一面。
准备番茄沙司
将新鲜的番茄切成小块，放入搅拌器中打成泥状。然后将泥状的番茄倒入一个锅中，加适量的盐和黑胡椒粉，用小火煮5-10分钟，直至稠化成沙司。
装盘
将烤好的鳕鱼块装盘，配上自制的番茄沙司，点缀上蔬菜沙拉，一道美味健康的酥炸鳕鱼块就完成了。
小贴士
在制作过程中，如果发现鳕鱼肉比较厚实，我们可以在沾面包糠之前，先将其切成小块，这样不仅可以使烤制时间更短，也更易于口感。
通过上述步骤，我们成功制作了一道美味的酥炸鳕鱼块。它不仅简单易学，而且营养丰富、美味可口。希望大家也可以在家里尝试制作，让全家人都爱上下厨房！
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