羊肉是我们冬季必不可少的食材，而锅饼则是一种受到广泛喜爱的传统美食。如何将这两者结合在一起，制作出更加美味的羊排烩锅饼呢？接下来，本文将为大家分享详细的做法步骤。
准备材料
羊排、鸡蛋、面粉、葱、生姜、盐、胡椒粉、料酒、豆油。
处理羊排
将羊排洗净，剁成小块，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
准备面粉糊
将面粉加入适量水，搅拌成糊状，待用。
准备葱姜
生姜切成片，葱切成葱花。
煸炒羊排
热锅凉油，加入葱姜片爆香，加入腌制好的羊排煸炒，加入料酒调味，炒至羊排变色后盛出备用。
制作锅饼
平底锅中倒入少量油，待油热后倒入面粉糊，摊成薄薄的锅饼状，煎至两面金黄色，盛出备用。
加入配菜
将煸炒好的羊排倒入平底锅中，加入适量豆油炒匀，再加入葱花和生姜片继续翻炒，待羊排熟透后盛出。
夹入锅饼
将制作好的锅饼放在盘子上，将羊排倒在锅饼上，叠加成多层，再放上一层锅饼，用小刀切成小块即可食用。
搭配小菜
可搭配醋泡萝卜、香菜等小菜，提升口感。
注意事项
在腌制羊排时，要注意加入适量盐和胡椒粉，让羊排更加入味。
锅饼的煎制
制作锅饼时，要用小火慢慢煎熟，这样锅饼才能更加松软可口。
烹饪火候
在烹饪羊排时，火候要掌握好，过火会导致羊排变得老硬。
尝试不同口味
在调味时，可以根据自己的口味偏好适量增减各种调料。
食用方法
将制作好的羊排烩锅饼放在盘子上，配上小菜一起食用，让您品尝到美味的口感。
羊排烩锅饼是一道集成羊肉、面粉等多种食材的传统美食，制作起来简单方便，口感也非常的棒。希望大家能够动手尝试制作出属于自己的美味羊排烩锅饼。
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