在家里，经常做些家常菜，不仅省钱还好吃，让家人的口福都能得到保障。今天我要和大家分享的是以三角豆炆金钱肚的做法，这道菜色香味俱佳，而且简单易做，适合各种场合。
材料准备：
用料：三角豆250克、猪肚300克、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
先处理猪肚：
1.将猪肚洗净，切成小块，用开水焯一下去腥味。
2.将焯过水的猪肚放入凉水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
3.再次焯水去腥味，备用。
处理三角豆：
1.将三角豆洗净，斜切成小段备用。
2.将姜切片，蒜切末备用。
炆猪肚：
1.将炆锅置于火上，加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
2.放入焯好水的猪肚块煸炒。
3.加入适量料酒，翻炒均匀。
4.倒入足够的水，加入适量盐，老抽和生抽调味。
5.大火煮开，然后转小火慢慢炆煮，期间不断搅拌，防止粘锅。
加入三角豆：
1.炆至猪肚变得软烂时，加入切好的三角豆。
2.加入一些清水，让三角豆可以被淹没。
3.继续小火慢炆，期间加盐、鸡精调味，让菜色更加鲜美可口。
起锅装盘：
1.等到三角豆煮至软烂，浓稠汤汁，就可以起锅装盘。
2.淋上适量的香油，撒上蒜末和香菜叶。
小贴士：
1.在焯猪肚的过程中，可以加入姜片和料酒去除腥味。
2.三角豆不可直接煮沸，否则可能会导致豆皮开裂。
健康营养：
1.三角豆是蛋白质和维生素的良好来源，有助于消化系统和心血管健康。
2.猪肚含有丰富的胶原蛋白，有利于皮肤的健康和美容。
口感味道：
1.猪肚软烂入味，口感鲜嫩。
2.三角豆香甜爽口，口感细腻。
适宜人群：
此菜适宜老少皆宜，尤其适合儿童和女性朋友食用。
食用效果：
1.这道菜色健康营养，适合体质虚弱、补血补气的人群食用。
2.三角豆和猪肚都具有一定的清热解毒功效，对于湿热体质和易上火的人也有一定帮助。
注意事项：
1.猪肚在处理的时候需要多次清洗和焯水，确保卫生安全。
2.三角豆不可直接煮沸，否则可能会导致豆皮开裂。
菜品搭配：
可以搭配米饭或馒头一起食用，或者作为一道下酒菜品尝。
节省小贴士：
1.如果不太讲究颜色的话，可以将三角豆切成直角形，会更加节省成本。
2.可以在购买猪肚时多准备一些，一起焯水处理，并用锡纸包好冷冻储存，方便下次使用。
三角豆炆金钱肚是一道极富营养和健康的家常菜品，不仅口感美味、营养丰富，而且制作简单、易于保存。相信各位家庭小厨房的厨娘们都能轻松掌握这道菜的制作方法，为自己和家人带来更多的好滋味。
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