炎热的夏季，总让人口干舌燥，食欲不振。而且，吃太多油腻的食物会让人胃口不好，更会上火。有没有一道既可以缓解口渴，又美味又不上火的家常菜呢？当然有！今天，就来和大家分享一道不仅好吃又健康的菜式——虾仁炒粉丝。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：粉丝、虾仁、胡萝卜、木耳、青葱、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花生油。
泡发粉丝
将粉丝用温水浸泡十分钟左右至软，捞出备用。
处理虾仁
将虾仁洗净去头去壳，去掉虾线，剁成虾仁末。再加入适量盐、鸡精、料酒、生抽腌制十分钟。
处理配菜
胡萝卜洗净去皮，切丝。木耳泡发后洗净，切小块。青葱洗净切段备用。
热锅爆香
热锅加入花生油，待油温升高，加入腌制好的虾仁末煸炒，煸炒至变色。
爆炒配菜
将胡萝卜丝和木耳一起放入锅中爆炒，炒至微软。
加入粉丝
将泡好的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
调味
加入少量盐和鸡精继续翻炒。
淋入生抽
淋入一定量的生抽，继续翻炒，直到粉丝充分吸收调味料的味道。
加入青葱
最后加入青葱段，再次翻炒均匀。
出锅装盘
将炒好的虾仁粉丝盛出装盘。
撒上香菜
撒上适量的香菜，提升口感和美感。
饮料搭配
虾仁炒粉丝适合搭配清爽口感的饮品，如冰红茶、柠檬水、菊花茶等。
关于虾仁
虾仁是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、磷、铁、碘等营养成分，尤其对于女性朋友而言，对于皮肤美容非常有好处。
虾仁炒粉丝是一道美味又健康的家常菜，不仅口感丰富，而且更加健康。通过合理搭配食材和适当调味，我们可以将这道菜做得更加美味。希望大家都能够动手尝试哦！
标签： 虾仁
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