在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，而自己在家炒一道美味又营养的饭菜成为了很多人的选择。今天我们来介绍一道简单易做的家常美食——以乌冬面炒泡菜丝。
一：准备食材
准备好需要的食材：100克乌冬面、150克泡菜、50克豆腐干、适量葱姜蒜、适量盐、适量酱油、适量生抽、适量糖、适量花椒油。
二：准备工具
准备好需要的工具：炒锅、刀、碗筷、开水壶、筷子等。
三：处理豆腐干
将豆腐干切成小块，放入碗中，加入适量盐和生抽，稍微搅拌一下，静置10分钟。
四：准备乌冬面
将开水烧开，放入乌冬面，煮至8分熟，捞出备用。
五：处理泡菜
将泡菜切成丝状，放入碗中备用。
六：热锅
将炒锅放在火上，倒入适量油，加热。
七：加入葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，倒入锅中爆香。
八：加入豆腐干
将处理好的豆腐干放入锅中翻炒。
九：加入泡菜
将切好的泡菜放入锅中，翻炒至出香味。
十：调味
加入适量酱油、生抽、糖、花椒油等调味料，继续翻炒均匀。
十一：加入乌冬面
将已经煮好的乌冬面加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调味汁。
十二：出锅
炒好后，关火，将炒好的乌冬面倒入盘中。
十三：装饰
在乌冬面上撒上适量葱花和辣椒粉，即可上桌。
十四：做法小贴士
豆腐干要先腌制一下，这样入味更好；泡菜要切细丝，这样口感更好；炒锅要热透，这样炒出的菜更香。
十五：
以乌冬面炒泡菜丝是一道简单易做、营养美味的家常美食。只需要准备好食材和工具，按照以上步骤操作，即可在家中轻松做出一道美味的饭菜。
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