煲汤是中国饮食文化中的重要组成部分，而香菇煲花肉是其中的一种经典美味。它不仅味道鲜美，而且还有益于我们的健康。今天，我们就来学习一下如何用香菇煮出一锅美味的花肉汤。
一、选择材料
在制作香菇煲花肉之前，我们需要准备好新鲜的花肉和香菇。花肉要选用肥瘦相间的部位，这样能够使汤更加的鲜美。香菇则要选用质地硬实、干净的品种。
二、处理材料
将花肉用开水焯水去掉血水，然后切成块状备用。香菇需要提前泡发，洗净去蒂，然后掰成小朵。
三、准备调料
在制作香菇煲花肉时，我们需要准备好以下调料：姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。
四、热锅凉油
在锅中倒入适量的油，加热至七八成热后，将花肉块放入锅中，煎至两面金黄色。
五、加入调料
将姜片和葱段加入锅中，煸炒出香味。然后加入料酒，烧开后加入适量清水。
六、小火慢炖
将香菇朵放入锅中，加盖小火慢炖1-2小时。这样做可以让花肉更加软烂。
七、捞出花肉
将已经熟透的花肉块捞出，放入汤碗中备用。
八、过滤汤汁
将煮好的汤汁过滤掉杂质，然后重新倒入锅中。
九、调味
将适量的盐和胡椒粉加入汤中，搅拌均匀。
十、加入香菇
将之前焯水过的香菇朵放入汤中，再次加盖煮5分钟左右。
十一、装盘
将香菇和花肉一起装入汤碗中，倒入煮好的汤汁。
十二、上桌
香菇煲花肉制作完成，可以在家中享用了。
十三、食用建议
香菇煲花肉可以与米饭、面条等食用。汤汁鲜美可口，可以暖胃提神。
十四、营养价值
香菇富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和微量元素等营养成分，具有补虚益气、养颜美容的功效；而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，具有补血益气的功效。
十五、
香菇煲花肉是一道传统美食，在制作时需要注意选料、处理材料、调味等细节。它的营养价值丰富，而且味道鲜美，是一道不容错过的家常菜。
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