食物是人类的必需品，而美食则是生命的情趣。在日常生活中，我们总是会遇到各种各样的食材，如何将它们烹饪出不同的美味佳肴，让我们一起来探索吧！今天我们就来学习一道简单易学、营养健康的菜谱——西红柿炒豌豆。
豌豆的介绍
豌豆是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分，既可以作为主食，也可以作为配菜。此外，豌豆味甘、性平，有清热解毒、润肺止咳的功效。
西红柿的介绍
西红柿富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老等功效。此外，西红柿还含有一种叫做茄红素的物质，可以保护心血管、降低胆固醇、防癌等。
西红柿炒豌豆的食材准备
制作西红柿炒豌豆需要准备的食材有：豌豆、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、清水、橄榄油。
西红柿炒豌豆的制作步骤1
将豌豆焯水，捞出沥干备用。西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
西红柿炒豌豆的制作步骤2
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒至出汁。
西红柿炒豌豆的制作步骤3
加入豌豆翻炒均匀，然后倒入清水，加入盐、糖、生抽、料酒继续翻炒。
西红柿炒豌豆的制作步骤4
翻炒至豌豆熟透，汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。
烹饪技巧1
豌豆焯水是为了去除豌豆的涩味和杂质，焯水时间不要过长，大约20秒左右即可。
烹饪技巧2
西红柿切块大小要均匀，以免某些块状食材煮烂影响口感。
烹饪技巧3
葱姜蒜切末也要均匀，以免影响口感。
烹饪技巧4
加入料酒可以去除蔬菜的异味，并且可以增加菜肴的香气。
健康小贴士1
豌豆、西红柿都是低卡路里、高纤维、低脂肪的蔬菜，非常适合减肥人群食用。
健康小贴士2
制作时尽量减少加盐和糖的使用，以免增加热量和对身体的伤害。
健康小贴士3
豌豆、西红柿都属于碱性食物，可以中和体内酸性物质，具有保护肝肾、增强免疫力等功效。
西红柿炒豌豆是一道简单易学、口感清爽、营养丰富的菜品，可以作为主食或配菜，非常适合在日常生活中食用。制作时需要注意食材的选择和烹饪技巧的掌握，同时也要注意健康饮食的原则。让我们一起享受美食，开启健康生活！
标签： 西红柿
