炒虾仁是家常菜中非常受欢迎的一道菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。而在这里，我们将介绍一款特别的炒虾仁——香辣芹菜炒虾仁，这款菜品不仅能够满足大众口味，还具有独特的口感和健康营养。下面就让我们一起来了解制作方法吧！
准备食材
为了制作出美味可口的香辣芹菜炒虾仁，我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁、芹菜、干辣椒、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和油。
处理虾仁
将洗净的虾仁去壳去泥肠，然后用清水冲洗干净备用。
处理芹菜
将芹菜洗净后，切成段状备用。建议切成斜刀片，这样做出来的口感更加鲜脆。
处理干辣椒
将干辣椒剪成小段，去除籽后备用。
准备调味料
取一小碗，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀备用。
炒虾仁
平底锅中加入适量油，放入姜末和蒜末煸炒，然后加入虾仁，翻炒至变色。
加入芹菜
将处理好的芹菜放入锅中，继续翻炒。芹菜不需要炒太久，约1-2分钟即可。
加入干辣椒
将剪好的干辣椒放入锅中，继续翻炒。需要注意的是，干辣椒火候很重要，如果时间过长或者温度过高，容易使辣椒苦涩或者烧焦。
加入调味料
将预先调好的调味料倒入锅中，快速翻炒均匀。
调整口味
根据个人口味的不同，可以适量加盐或者生抽等调味料进行调整。
关火出锅
炒好的香辣芹菜炒虾仁取出装盘即可。
注意事项
在炒虾仁的过程中，需要不断翻炒，以免虾仁过度受热而变老变硬。同时，也需要注意火候掌握，以避免食材过于糊焦或者熟度不够。
营养价值
香辣芹菜炒虾仁富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。而且其辣度适中，可以刺激食欲，促进消化。
适合人群
香辣芹菜炒虾仁适合所有人群食用，尤其是办公族、老年人、孕妇和儿童等人群，因为其易于消化、营养丰富、口感鲜美。
制作香辣芹菜炒虾仁并不难，只需要掌握好食材的处理方法，把握好火候和口味调整即可。这道菜品既美味又健康，是家庭聚餐或者朋友聚会的不二之选。
标签： 虾仁
