手指豆馅蒸糕是一道地道的广东传统小吃，制作简单，口感鲜美，还富有营养价值。它是以糯米粉和豆沙为主要材料，再搭配上清水、油和糖等辅助材料而制成的。其名称源于其形状像手指，入口后软硬适中，豆馅饱满，甜而不腻，是很受人们喜爱的美食。下面，我们就一起来看看手指豆馅蒸糕的制作方法吧！
准备所需食材
要准备好所需的食材。具体来说，需要糯米粉、绿豆沙、细砂糖、菜油和开水等。其中，绿豆沙可以根据个人口味选择，也可以使用其他口味的豆沙。
将糯米粉放入大碗中
将500克糯米粉放入大碗中。为了使糯米粉更加细腻，可以先进行筛选。
加入细砂糖
在糯米粉中加入适量的细砂糖，大约需要60克左右，可以根据个人口味适量增减。
加入开水
将开水慢慢地倒入糯米粉中，一边倒一边用筷子不断地搅拌均匀，直到形成一团光滑、柔软的面团。
将豆沙和菜油混合
将绿豆沙和适量的菜油混合均匀，这样可以使豆沙更加细腻，口感更加饱满。
制作豆馅
将豆沙用勺子舀出适量，在手心压成圆球形，并稍稍压扁一些。这样可以让豆馅更容易包进糯米面团中。
取一小块糯米面团
取一小块糯米面团，按成椭圆形，并略微扁平，厚度约为半指头大小。
将豆馅包入面团中
将刚刚做好的豆馅放在糯米面团中间，然后用手指将糯米面团边缘向内包裹豆馅，使豆馅完全被糯米面团包裹住。
摆放于蒸锅中
将包好豆馅的糯米面团排放在蒸锅中，注意每个之间要留有一定的距离。
大火蒸制
在锅里加入清水，然后将蒸锅放入锅中，用大火蒸制20分钟左右。此时，我们可以用牙签插入其中一颗手指豆馅蒸糕中，如果牙签拔出来干净，表示蒸制完成。
取出待凉
将蒸好的手指豆馅蒸糕取出放置到盘子中，等待冷却后即可食用。
调料搭配
手指豆馅蒸糕的味道清甜可口，如果您想增加一点调料，可以搭配上一些麻油或芝麻粉等，会更加美味。
营养价值
手指豆馅蒸糕含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，是一种营养丰富的小吃。而且由于采用了蒸制的方式，保留了大部分的营养成分，有助于增强身体的抵抗力。
适宜人群
手指豆馅蒸糕不仅味道鲜美，而且适宜各个年龄层人群食用。特别是对于孕妇、儿童和老人等人群，更具有一定的食疗价值。
手指豆馅蒸糕是一道美味又营养的传统小吃。制作简单，口感清甜可口。如果您想品尝一下地道广东小吃，可以尝试制作手指豆馅蒸糕。
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