家有好食，幸福无边。每个人都希望自己能做出一道让家人赞不绝口的美食。今天我要介绍的是一道简单易做，却又营养丰富、味道独特的以西芹猪肚。猪肚富含胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性，以西芹具有清热解毒、利尿等功效。将这两种食材搭配在一起，不仅健康，味道也相得益彰，是一道不容错过的家常菜。
选购材料
选择新鲜、外表干净、无异味的猪肚和以西芹。
处理猪肚
将猪肚洗净后用开水焯烫，去除血水和杂质。
准备佐料
大葱、姜片、蒜头切末备用，辣椒切段备用。
处理以西芹
以西芹洗净后去掉老筋，切成小段备用。
处理猪肚（续）
将焯烫好的猪肚切成条状备用。
热锅凉油
将锅烧热后放入适量油，加入姜片爆香。
加入猪肚
将切好的猪肚放入锅中煸炒。
加入佐料
加入葱、蒜、辣椒继续煸炒。
加入调料
加入料酒、生抽、老抽、盐等调味料，拌匀后继续煸炒。
加水焖煮
加入适量水，待水烧开后改小火焖煮30分钟。
加入以西芹
待猪肚焖煮至八成熟时，加入以西芹，大火收汁。
出锅装盘
菜肴出锅前撒上香菜或者葱花点缀，装盘上桌即可。
食材相宜
猪肚和以西芹这两种食材搭配在一起，不但味道独特，而且具有相互促进的作用，营养更加丰富。
营养价值
猪肚富含胶原蛋白，有助于美容养颜。以西芹具有清热解毒、利尿等功效，可以帮助身体排毒。
以西芹猪肚这道家常菜简单易做，味道美妙，营养丰富。在做菜时，我们不仅要注重味道，还要关注菜品的营养价值，让家人健康而快乐地享受美食。
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