铁板藕夹是一道家常菜，因其佐料丰富、色香味俱佳，深受食客喜爱。其主料是莲藕，搭配猪肉、香菇等配料，经过烤制后口感鲜嫩，香味扑鼻。下面将为大家介绍铁板藕夹的做法。
选材准备
准备所需原材料：新鲜莲藕、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青红椒等辅料。将材料洗净后切成细丝备用。
调制腌料
将酱油、生抽、料酒、糖、盐、蚝油、味精等调料混合，制成腌肉酱。
处理莲藕
将莲藕去皮洗净，用刨刀将其切成薄片，再将片状的莲藕放入开水中焯水后捞起备用。
处理香菇
将香菇洗净，切成薄片，用油煸炒至干。
制作肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的调料，拌匀后备用。
烤制莲藕
将莲藕片放入铁板上，均匀地铺好，再将调好味的猪肉馅铺在莲藕片上，最后把香菇、胡萝卜丝、青红椒丝等配料放在馅肉上。
点缀美观
在猪肉馅上撒上白芝麻和葱花，增添美观。
火候掌握
将铁板放在火上，火候以中火为宜。翻烤时要注意火力控制，以免焦黑。
翻烤另一面
等到莲藕底部烤好后，就可以开始翻烤另一面了。翻烤时可以根据个人口感适当加入调料。
出锅装盘
等到铁板藕夹两面都烤至金黄色后，就可以出锅装盘了。
注意事项
在烤制过程中一定要注意火候和翻烤的次数，以免莲藕和馅肉烤焦。
推荐搭配
铁板藕夹可以与米饭、馒头等搭配食用，营养搭配更佳。
口感品尝
铁板藕夹的口感鲜嫩、入口松软，香气扑鼻，回味无穷。
适用人群
铁板藕夹适合所有人食用，尤其适合中老年人和儿童食用。
通过本文的介绍，相信大家都能够掌握铁板藕夹的制作方法。它是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不妨在家中亲手动手制作一道好吃的铁板藕夹，与家人共享美食。
标签： 铁板藕夹
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。