豇豆不仅是一道营养丰富的菜品，还可以增强人体的免疫力，而将它与肉末搭配，不仅可以提高菜品的口感，还能为我们的身体提供足够的蛋白质和维生素。今天就让我们一起来学习如何制作一道美味营养的爆香肉末炒豇豆吧！
准备食材
在制作肉末炒豇豆之前，我们需要准备好以下食材：新鲜豇豆300克、猪肉末200克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。
清洗豇豆
将新鲜的豇豆洗净，去除两头和筋，然后用清水再次洗净备用。
切肉末
将猪肉砍成小块，然后放入料理机中打成肉末，也可以使用刀将肉末切碎备用。
用水焯豇豆
将切好的豇豆放入热水中焯烫，直到变软但仍然带有一定的韧性，然后捞出备用。
将豇豆与肉末搭配
将锅加热，放入适量油，然后倒入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，接着倒入焯好的豇豆，继续翻炒。
加入调料
在翻炒的过程中，依次加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽等调料，搅拌均匀。
放入适量清水
为了让豇豆更加入味，可以放入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮。
收汁
待豇豆炖软后，将火开大收汁，使汤汁变浓稠。
撒上葱花
在关火前撒上适量的葱花，即可装盘上桌享用了！
注意事项
1.豇豆不要过长过粗，否则口感会变得粗糙。
2.在煸炒肉末时可以加适量生粉，让肉末更加嫩滑。
3.炖煮时火候一定要掌握好，以免豇豆煮烂影响口感。
豇豆的营养价值
豇豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及纤维素等营养物质，能够促进肠胃蠕动，增加人体的代谢率，有利于减肥和保持身体健康。
肉末的营养价值
肉末富含蛋白质、脂肪及多种必需氨基酸等营养物质，能够促进骨骼生长发育，增强人体的抵抗力。
吃豇豆的好处
豇豆能够清热解毒，有助于排泄体内多余的毒素，还可以预防和缓解感冒、喉咙炎等疾病。
吃肉末的好处
适量的肉末能够提供人体所需的蛋白质和能量，有利于增强身体的免疫力、维护身体健康。
爆香肉末炒豇豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，不仅美味可口，而且制作简单，大家不妨学习一下，为家人献上一份美味佳肴。
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