在日常的生活中，我们会常常听到“盖饭”这个词，它是一种将菜肴与米饭混合后一起食用的料理方式。今天，我们要讲的是一道颇受欢迎的盖饭——温泉蛋肥牛盖饭，这是一道相对比较简单的家常菜肴，但是它的味道却非常的美味，下面我会为大家详细介绍一下如何制作这道菜肴。
准备食材，将肥牛切片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
将腌制好的肥牛均匀铺在烤盘上，入烤箱烤制10分钟。
把温泉蛋放入开水中，焯水1-2分钟捞出备用。
将米饭煮熟备用。
将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜。
加入豆瓣酱，煸炒至红油出来。
加入腌制好的肥牛片翻炒均匀。
调味，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽等，翻炒均匀。
在盛米饭的碗里，放入刚刚焯好的温泉蛋。
将炒好的肥牛均匀铺在蛋上。
倒入煸炒好的葱姜蒜豆瓣酱汁。
轻轻地搅拌一下，让所有的食材都均匀混合。
这道温泉蛋肥牛盖饭做好了，美味可口，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
一下，温泉蛋肥牛盖饭是一道简单易学，味道美味的家常菜肴，制作起来也不需要过多的材料和步骤，适合于在家里做一份快捷、营养又美味的晚餐。
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