每个人都希望生活健康、美好、快乐。而饮食则是我们保持身体健康的基础。为了满足人们对于美食和健康的追求，各种菜品不断涌现。在素菜中，香干拌苕叶是一道既美味又健康的佳肴。接下来，就让我们一起来学习一下这道佳肴的制作过程。
食材准备
准备好所需的食材：香干、苕叶、葱姜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、花生油等。
原材料的处理
将香干洗净，沥干水份后切成丝；将苕叶洗净，去掉硬脉，切成条状。
葱姜辣椒的处理
葱、姜切成细末，辣椒切成碎末，备用。
烹饪过程
将花生油倒入锅中，烧至五成热后加入葱姜和辣椒爆香；然后加入香干丝，略微煸炒。
烹饪过程
倒入适量清水，加盐煮至香干变软，捞出备用。
烹饪过程
锅中再倒入少许油，将苕叶焯水后捞出控水份。
调味过程
将焯好的苕叶装在碗中，加入适量酱油、醋、糖、葱姜末、辣椒末搅拌均匀。
调味过程
再加入适量花生油，搅拌均匀，使苕叶入味。
烹饪过程
将焯好的苕叶盛在盘中，放上香干丝。
调味过程
倒入之前香干煮的汤汁，搅拌均匀。
烹饪过程
将锅烧热，倒入汁水，煮沸后关火。
烹饪过程
将汤汁倒在香干和苕叶上即可。
饮食小贴士
香干拌苕叶是一道适宜夏季食用的佳肴，因为苕叶味道清新，香干爽口。
饮食小贴士
本菜品不需要加太多的盐和调味品，以保证菜品的清新味道。
食用注意事项和
注意不要加过多的油和盐，以免增加热量和对身体的危害。香干拌苕叶的制作简单易学，美味可口。健康美食，从香干拌苕叶开始。
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