在日常的家庭烹饪中，常常会出现一些剩菜剩饭。而要想吃得健康又美味，就需要进行再加工。今天，我们来介绍一道用午餐肉炒菜芯的佳肴，不仅简单易做，而且口感十分独特。
准备材料：午餐肉和菜芯
在做这道菜之前，我们需要准备好两个主要食材：午餐肉和菜芯。午餐肉可以买罐头的或者新鲜的都可以，菜芯可以选择生菜、白菜、油菜等蔬菜。
处理菜芯
将蔬菜洗净后，取出菜心部分。将菜心切成细条状，与蔬菜叶片分开。
处理午餐肉
将午餐肉切成小丁状，以便于炒制。
热锅凉油
将锅放在炉火上，加入适量油，待油热后倒入切好的午餐肉丁，煸炒几分钟。
放入菜芯
将切好的蔬菜心倒入锅中，不断翻炒，使其均匀受热。
加盐调味
待蔬菜稍微软化后，加入适量的盐，调味均匀。
加入料酒
倒入适量的料酒，翻炒均匀。
加少许清水
待料酒香味散发出来后，加入少许清水，用小火慢慢炖煮。
继续翻炒
等到水分逐渐收干，再次将火开大，继续快速翻炒。
加入蚝油
倒入适量的蚝油，炒匀后关火。
装盘
将炒好的菜芯和午餐肉倒入盘中即可。
口感分析
这道菜的口感十分特别，午餐肉的肉质鲜美，蔬菜心的口感清爽，而且还兼具嚼劲，非常适合在夏季食用。
营养分析
午餐肉炒菜芯是一道营养丰富的菜品，午餐肉富含蛋白质和脂肪，蔬菜心则富含维生素和矿物质，相互搭配更能补充身体所需的营养成分。
做法小贴士
在炖煮过程中，一定要注意火候，避免出现菜芯过度煮烂或者太生硬的情况。
午餐肉炒菜芯是一道简单易做、美味可口的家常菜品。通过这道菜的制作，我们不仅可以处理掉一些剩菜剩饭，还可以享受到健康美味的佳肴。
标签： 午餐肉
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
