在炎炎夏日，我们需要清热解暑，补充身体所需的营养。一碗香气扑鼻的西红柿豌豆牛肉汤，不仅能够满足我们对美食的渴望，还能让我们感受到舒适和温馨。
一、准备食材：牛肉、西红柿、豌豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜末、盐、料酒和清水。
我们需要准备好新鲜的牛肉，洗净切块。西红柿切丁备用，豌豆去皮。胡萝卜去皮切块，洋葱和姜片切丝备用。蒜末备用。
二、煮牛肉：将牛肉块放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改成小火慢炖半小时。
将牛肉块放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改成小火慢炖半小时，使牛肉更加鲜嫩可口。
三、准备西红柿：取一只新鲜的西红柿，切成丁状备用。
西红柿是这道汤的重要配料之一，需要选择新鲜的西红柿。切丁之前，可以将西红柿放入热水中稍微烫一下，然后去皮去籽，再切成丁状备用。
四、炒香洋葱和姜片：将洋葱和姜片放入锅中，用少量的油翻炒至香味扑鼻。
在炒牛肉之前，需要先将洋葱和姜片放入锅中，用少量的油翻炒至香味扑鼻，这样能够增加汤的香味和口感。
五、加入豌豆和胡萝卜：将炒香的洋葱和姜片放入锅中，加入豌豆和胡萝卜，继续炒至半熟。
将炒香的洋葱和姜片放入锅中，加入豌豆和胡萝卜，继续炒至半熟。豌豆和胡萝卜的加入，不仅能够增加口感，还能让汤更加丰富的营养。
六、加入西红柿丁：在炒好的豌豆和胡萝卜中加入西红柿丁翻炒。
在炒好的豌豆和胡萝卜中加入西红柿丁翻炒，直到西红柿变软，出现鲜红色的汁液。
七、加入蒜末：在西红柿汁液中加入蒜末，翻炒均匀。
在西红柿汁液中加入蒜末，翻炒均匀，这样能够增加汤的香味和口感。
八、加入牛肉和清水：将炖好的牛肉块倒入锅中，再加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖20分钟。
将炖好的牛肉块倒入锅中，再加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖20分钟，让汤更加浓郁。
九、调味：加入适量盐和料酒，根据个人口味适量调整。
在汤熬好之后，加入适量的盐和料酒，根据个人口味适量调整。这样能够让汤更加有味道。
十、出锅：待汤汁浓稠时，即可出锅。
在炖煮20分钟后，汤汁已经浓稠，可以将汤盛入碗中，美食即可上桌。
十一、西红柿豌豆牛肉汤的营养价值
西红柿富含番茄红素和多种维生素，豌豆富含蛋白质和多种矿物质，牛肉则是优质的蛋白质来源。这道汤富含营养，能够为我们提供丰富的营养素。
十二、西红柿豌豆牛肉汤的功效
西红柿豌豆牛肉汤不仅美味可口，还有清热解毒、滋阴润燥、美容养颜的功效，是夏季清热解暑的佳品。
十三、西红柿豌豆牛肉汤的食用方法
西红柿豌豆牛肉汤可以作为午餐或晚餐的主菜，也可以搭配米饭或面条一起食用。
十四、注意事项
在烹饪西红柿豌豆牛肉汤时，需要注意火候，不要煮过久，否则会影响汤的口感和营养价值。
十五、
西红柿豌豆牛肉汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。烹制时需要准备好新鲜的食材，掌握好火候，才能制作出口感和营养都很好的汤品。希望大家都能够在炎炎夏日里，品尝到这道清热解暑的佳品。
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