南瓜是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而咸蛋黄则是许多人喜欢的味道。将这两者结合起来，可以制作出一款美味健康的小吃——咸蛋黄南瓜条。
一：选购南瓜
选择新鲜、皮光亮、无瑕疵的南瓜，大小适中即可。
二：去皮切块
用刀将南瓜切成块状，去除外皮并清洗干净，备用。
三：制作面团
将面粉、水、食盐混合搅拌至面团成型，醒发20分钟。
四：制作咸蛋黄酱
将咸蛋黄取出，放入碗中加入适量食油，搅拌至蛋黄成浆状。
五：加入南瓜块
将南瓜块加入面团中，搅拌均匀。
六：切成条状
将面团分成小块，搓成长条状，再切成2-3厘米左右的小段。
七：煮熟南瓜条
将切好的南瓜条放入开水中煮至浮起，捞出晾凉备用。
八：准备蘸料
将葱花、姜末、辣椒油、醋、味精等调料混合制作成蘸料。
九：炸南瓜条
将晾凉的南瓜条放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油份。
十：加入咸蛋黄酱
将炸好的南瓜条放入碗中，加入咸蛋黄酱，用筷子搅拌均匀。
十一：撒上葱花
将蘸料混合物倒入碗中，撒上适量葱花，美味可口。
十二：口感介绍
咸蛋黄南瓜条口感香脆、外酥里嫩，咸蛋黄的味道也让人回味无穷。
十三：健康小吃
咸蛋黄南瓜条不仅美味，而且富含纤维素、矿物质等营养物质，是一款健康的小吃。
十四：适合人群
咸蛋黄南瓜条适合任何人群食用，特别适合喜欢吃小吃的人。
十五：结尾
制作咸蛋黄南瓜条并不难，只需要准备好食材和调料，按照步骤操作即可。这款小吃不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为下午茶点心或者零食。
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