蛋羹是一道广受欢迎的甜品，无论是在家庭还是餐厅都备受青睐。今天，我们将介绍一道家庭制作的特色蛋羹——桃胶雪莲子牛奶炖蛋。这道甜品不仅味道香甜可口，而且营养价值极高，含有丰富的胶质和蛋白质，对身体十分有益。
准备食材
为了制作一份美味的桃胶雪莲子牛奶炖蛋，我们需要准备下列食材：桃胶、雪莲子、牛奶、鸡蛋、糖和水。
制作桃胶
将桃胶洗净后用开水浸泡一小时，然后加入适量的水煮沸，用小火煮20分钟至桃胶溶解。
泡发雪莲子
将雪莲子洗净后泡发20分钟，直至变软。
煮牛奶
取适量牛奶，放入锅中煮沸。
加入雪莲子和桃胶
将泡发好的雪莲子和煮好的桃胶加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀。
加入糖
将适量糖加入混合物中，继续搅拌均匀。
打鸡蛋
将鸡蛋打散，搅拌均匀。
混合物中加入鸡蛋
将打散的鸡蛋加入混合物中，搅拌均匀。
过滤混合物
将混合物过滤一遍，去除固体杂质。
倒入容器
将混合物倒入小容器中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透。
待凉
取出蛋羹后，待其冷却至室温后再放入冰箱冷藏。
装盘
将蛋羹倒出并装盘，可以撒上一些糖粉和莓果点缀。
品尝
现在，您可以品尝这道美味的桃胶雪莲子牛奶炖蛋了，味道香甜可口、清凉可口。
营养价值
这道蛋羹含有丰富的胶质和蛋白质，有助于美容养颜、增强免疫力、促进骨骼生长等多种功效。
桃胶雪莲子牛奶炖蛋是一道营养丰富、美味可口的特色蛋羹，制作简单，食材易得。我们可以在家中自制这道甜品，享受健康美味的同时，也可以感受到家庭的温暖和幸福。
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