炒饭是中国传统美食之一，凭借着其口感独特、制作方便等诸多优点，已经成为全世界人们喜爱的美食。其中，以杂蔬酱油蛋炒饭这道家常菜更是备受大家的喜爱。今天我们就来一起学习如何制作这道美味的杂蔬酱油蛋炒饭吧！
准备食材
要准备好需要的食材。主要包括米饭、杂蔬、鸡蛋、酱油、盐、生姜等。
将米饭煮熟
将适量的米饭加入足够的水，然后将其放入电饭煲或大火炉上煮熟。
准备杂蔬
用清水将杂蔬冲洗干净，并切成小块备用。可以选择喜欢的蔬菜搭配，比如胡萝卜、豌豆、青椒等。
将鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐和生姜搅拌均匀。
将锅预热
将锅放在火上加热，然后加入适量的油，等油热后再将打好的鸡蛋倒入锅中。
翻炒鸡蛋
用铲子将鸡蛋翻炒，待炒熟后放入碗中备用。
用同样的方法炒杂蔬
将炒鸡蛋的锅继续使用，加入适量的油，等油热后将切好的杂蔬放入锅中。
加入酱油和盐
在翻炒杂蔬时，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
倒入米饭
当杂蔬翻炒均匀后，将煮好的米饭倒入锅中，搅拌均匀。
加入鸡蛋
再将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，继续搅拌均匀。
出锅
当饭炒熟，杂蔬呈现金黄色时，即可出锅。
装盘
将炒好的杂蔬酱油蛋炒饭装盘，可以撒上适量的葱花或香菜点缀。
食用
用勺子将饭舀入碗中，边吃边品尝其鲜香可口的味道。
小贴士
在制作过程中，如果嫌鸡蛋炒不散，可以在打蛋时加一点牛奶。
这道杂蔬酱油蛋炒饭简单易做，味道美味，营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家可以根据自己喜好加入不同的蔬菜，制作出自己的口味。
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