学做糖醋排骨——用土豆版口感更佳(传统美味升级,用土豆让排骨更香更嫩)

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糖醋排骨是中国传统的美食之一,口感酸甜可口,深受大众喜爱。而今天我们要介绍的是使用土豆做糖醋排骨,让它更加地入味、香嫩,又不失营养,让你在家也能轻松享受美味佳肴。

学做糖醋排骨——用土豆版口感更佳(传统美味升级,用土豆让排骨更香更嫩)-第1张图片-美味行家

一、准备材料

我们需要准备主料排骨、土豆,以及调料盐、料酒、糖、老抽、醋、姜、蒜和水淀粉等,这些材料在市场或超市都可以买到。

二、处理排骨

将排骨洗净后切成块,用开水焯一下去掉血沫,再用冷水冲净备用。

学做糖醋排骨——用土豆版口感更佳(传统美味升级,用土豆让排骨更香更嫩)-第2张图片-美味行家

三、处理土豆

将土豆去皮洗净,切成小块备用。如果你觉得切起来太费力,也可以使用家用电器多功能搅拌机来帮助我们。

四、腌制排骨

将处理好的排骨放入碗中,加入盐、料酒、葱姜末,拌匀后放入冰箱中腌制20分钟以上,让调料充分渗透入肉中。

五、热锅烧油

锅中加入适量食用油,烧至6成热时放入排骨块,小火煎至两面金黄。

学做糖醋排骨——用土豆版口感更佳(传统美味升级,用土豆让排骨更香更嫩)-第3张图片-美味行家

六、加入土豆块

煎好的排骨块加入土豆块,再倒入足够的水,以淹没全部材料为宜,放入姜片、蒜末炖煮。

七、调制糖醋汁

另起一锅将糖、老抽、醋、水淀粉放入同炖,小火慢慢煮至浓稠即可。

八、倒入调料

调制好的糖醋汁倒入排骨土豆锅中,翻炒均匀后加盖焖5分钟左右。

九、收汁出锅

待汁水收到适当程度时,加入盐和葱末等其他调料调味,再翻炒几分钟即可出锅享用。

十、口感评价

糖醋排骨是一道传统的美食,加入土豆制作后,更加入味、香嫩,营养价值也更高,让人回味无穷。

十一、营养价值

糖醋排骨富含蛋白质和钙、铁、锌等人体所需的多种营养元素。而加入土豆后,更能增添膳食纤维、碳水化合物等营养成分,营养又美味。

十二、注意事项

在煎排骨的过程中,火候一定要掌握好,否则容易烤焦或生煮不熟。同时在调制糖醋汁时也要慢慢煮至浓稠,这样出锅后才不会过于稀水。

十三、其他食材搭配

除了土豆,我们还可以将红萝卜、洋葱等其他食材加入其中,不同食材的搭配可以让排骨更加丰富多样化。

十四、适宜人群

糖醋排骨适宜所有人群食用,尤其是喜欢口感酸甜可口的朋友。但是,糖尿病患者和胃肠道不适者应该少吃或避免。

十五、

制作土豆版糖醋排骨,需要注意火候、调味等多方面的细节,但只要掌握好方法和技巧,就能轻松做出美味佳肴,让家人和朋友大饱口福。

标签: 土豆

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