糖醋排骨是中国传统的美食之一，口感酸甜可口，深受大众喜爱。而今天我们要介绍的是使用土豆做糖醋排骨，让它更加地入味、香嫩，又不失营养，让你在家也能轻松享受美味佳肴。
一、准备材料
我们需要准备主料排骨、土豆，以及调料盐、料酒、糖、老抽、醋、姜、蒜和水淀粉等，这些材料在市场或超市都可以买到。
二、处理排骨
将排骨洗净后切成块，用开水焯一下去掉血沫，再用冷水冲净备用。
三、处理土豆
将土豆去皮洗净，切成小块备用。如果你觉得切起来太费力，也可以使用家用电器多功能搅拌机来帮助我们。
四、腌制排骨
将处理好的排骨放入碗中，加入盐、料酒、葱姜末，拌匀后放入冰箱中腌制20分钟以上，让调料充分渗透入肉中。
五、热锅烧油
锅中加入适量食用油，烧至6成热时放入排骨块，小火煎至两面金黄。
六、加入土豆块
煎好的排骨块加入土豆块，再倒入足够的水，以淹没全部材料为宜，放入姜片、蒜末炖煮。
七、调制糖醋汁
另起一锅将糖、老抽、醋、水淀粉放入同炖，小火慢慢煮至浓稠即可。
八、倒入调料
调制好的糖醋汁倒入排骨土豆锅中，翻炒均匀后加盖焖5分钟左右。
九、收汁出锅
待汁水收到适当程度时，加入盐和葱末等其他调料调味，再翻炒几分钟即可出锅享用。
十、口感评价
糖醋排骨是一道传统的美食，加入土豆制作后，更加入味、香嫩，营养价值也更高，让人回味无穷。
十一、营养价值
糖醋排骨富含蛋白质和钙、铁、锌等人体所需的多种营养元素。而加入土豆后，更能增添膳食纤维、碳水化合物等营养成分，营养又美味。
十二、注意事项
在煎排骨的过程中，火候一定要掌握好，否则容易烤焦或生煮不熟。同时在调制糖醋汁时也要慢慢煮至浓稠，这样出锅后才不会过于稀水。
十三、其他食材搭配
除了土豆，我们还可以将红萝卜、洋葱等其他食材加入其中，不同食材的搭配可以让排骨更加丰富多样化。
十四、适宜人群
糖醋排骨适宜所有人群食用，尤其是喜欢口感酸甜可口的朋友。但是，糖尿病患者和胃肠道不适者应该少吃或避免。
十五、
制作土豆版糖醋排骨，需要注意火候、调味等多方面的细节，但只要掌握好方法和技巧，就能轻松做出美味佳肴，让家人和朋友大饱口福。
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