现代人追求健康饮食，白菜心是一种营养价值极高的蔬菜，它所含的维生素和矿物质对于人体有着很好的保健作用。今天我将向大家介绍一道简单易做的蒜蓉白菜心菜谱，既美味又健康。
一、精选新鲜白菜心
选购时要选择洁净、结实的白菜心，且其叶子应该翠绿油亮，看起来非常新鲜。
二、用清水浸泡白菜心
将白菜心放入清水中浸泡5分钟，让其泡发并洗净沙土。
三、去掉老化的外叶
将白菜心放在案板上，轻轻地揭掉老化的外叶，保留里面新鲜的叶子和嫩芽。
四、切成段
将白菜心斜着切成3-4厘米长的段，这样不但好吃，而且好看。
五、腌制
在盆里放入适量的盐和生姜，将切好的白菜心放进去，轻轻揉搓几下，腌制10分钟左右。
六、准备蒜蓉
将适量的大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。
七、热锅爆香
将热锅倒入少量油，加入蒜蓉爆香，同时加入适量的盐和味精调味。
八、倒入腌制好的白菜心
待锅中油热后，将腌制好的白菜心放入锅中煸炒，不要煸炒时间过长，以保留其鲜嫩的口感。
九、加入适量清水
继续翻炒几下后，倒入适量的清水，以便让白菜心更加入味。
十、焖煮
将白菜心焖煮5-8分钟，直到汤汁收干，白菜心变得透亮，并且表面呈现微黄色。
十一、淋上香油
将香油淋在焖好的蒜蓉白菜心上，撒上适量的葱花、辣椒丝等调料，提升菜品的香味和美观度。
十二、出锅
将蒜蓉白菜心盛出，装盘即可。
十三、趁热食用
趁热食用，口感更佳。
十四、营养价值
这道菜品不仅口感清爽可口，而且富含人体所需的营养成分，尤其是维生素C和钙质等。
十五、
这道蒜蓉白菜心菜品是一道家常菜，操作简单易学，配菜选料简单易得。不仅味道鲜美，而且有营养价值，是一道不容错过的美食。
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