作为一道广受欢迎的家常菜，油淋葱香牛肉可谓是口感丰富，营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作美味的油淋葱香牛肉。
一、选购牛肉
在制作美味的油淋葱香牛肉之前，我们首先要选购到优质的牛肉。建议选择瘦肉多、纹理清晰、肉质细嫩的肉质较好的部位。
二、处理牛肉
将选购到的牛肉放在砧板上，用刀片顺着肉纹切成约0.5cm左右的薄片。然后将切好的牛肉放在碗中，加入生姜、盐、料酒、酱油等调料搅拌均匀，腌制20分钟。
三、准备配料
将葱切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。将姜切成片，备用。
四、烧开水
将水倒入锅中，烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至变色即可捞出，沥干水分。
五、烹饪牛肉
将锅置于火上，放适量油，倒入葱丝煸炒出香味后放入姜片，煸炒片刻后将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，待牛肉变色后加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味品，继续翻炒。
六、添加水分
在牛肉的基础上加水，保证牛肉可以充分吸收汤汁，也可以让汤汁更加鲜美。但要注意不能太多，否则会影响味道。
七、焯水河粉
将河粉放在沸水中焯水，捞出备用。
八、淋入油
在牛肉基础上再加入适量的油，不仅可以使牛肉更加香嫩，还能增强汤汁口感。
九、加入葱花
将切好的葱花撒在河粉上面，然后将炒好的牛肉倒入锅中，淋上适量的油，翻炒均匀。
十、再次翻炒
将河粉和牛肉翻炒均匀，让调味料和香料均匀地渗入河粉和牛肉里面，增加口感。
十一、加入蚝油
在河粉和牛肉中加入适量的蚝油，可以使味道更加鲜美。
十二、加入淀粉水
在翻炒过程中，可以加入适量的淀粉水，让汤汁更加浓稠。
十三、出锅装盘
待汤汁浓稠后即可出锅。将炒好的油淋葱香牛肉和河粉装盘，撒上葱花装饰即可。
十四、美食享受
将制作好的油淋葱香牛肉端上桌，可以与家人朋友分享美食快乐。
十五、
制作油淋葱香牛肉其实并不难，只需要选购优质的牛肉，掌握好烹饪技巧，选择合适的配料，就能做出一道餐厅级别的油淋葱香牛肉啦！
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