薯片是现代人最喜欢的零食之一，大多数人都习惯于购买市售薯片，但是不知道自制的薯片更加健康美味。今天，小编就为大家分享一下如何制作香炸薯片的秘籍。
选材
在制作香炸薯片时，要选择质地细致、水分少的马铃薯，这样的马铃薯炸出的薯片口感更佳。
切片
将选好的马铃薯洗净、去皮，用切菜器将马铃薯切成均匀的薄片，厚度约为2毫米左右。
浸泡
将切好的马铃薯片放入清水中浸泡15分钟左右，以去除淀粉和杂质。
热水焯水
将浸泡好的马铃薯片放入锅中加热水焯水，煮至马铃薯片变色后捞出，沥干水分备用。
炸制
将焯水后的马铃薯片放入油锅中炸制，炸至金黄色时捞出，放入盘中备用。
调味
将炸好的马铃薯片放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉等调味料，轻轻拌匀。
腌制
将调好味的马铃薯片放入密闭的容器中，放入冰箱腌制1-2小时，这样炸出来的薯片口感更加酥脆。
取出
将腌制好的马铃薯片取出，晾凉，食用前再次加热即可。
加热
将晾凉的马铃薯片放入烤箱中，烤3-5分钟即可食用，也可以用微波炉加热30秒钟左右即可。
注意事项
在炸制过程中一定要掌握好火候，不要让油温过高或过低，以免影响薯片的口感和颜色。
制作技巧
在炸制过程中，可以加入少许淀粉或面粉，这样炸出来的薯片更加酥脆。
口感提升
为了提升薯片的口感，可以在调味时加入适量的芝士、葱花等配料，营养更加丰富。
健康小贴士
自制的薯片不仅健康美味，而且还能避免添加剂对身体的危害。
与众不同
自制的薯片不仅味道与众不同，而且还可以按照个人口味喜好来制作，独具个性。
制作香炸薯片不仅简单易操作，而且还能够掌握住薯片的口感和色泽，赶快来试试吧！
标签： 炸薯片
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。