在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤是温暖人心的美食。今天，小编就来介绍一道简单易学，营养美味的家常汤谱——小白菜排骨酱汤。
选材准备——排骨、小白菜、豆腐、生姜、葱段。
准备好约500克的鲜嫩排骨，100克小白菜，1块豆腐，适量的生姜和葱段备用。
食材处理——排骨焯水、小白菜洗净、豆腐切块。
先把排骨焯水去腥味，再将小白菜洗净备用。豆腐切成块状备用。
炒制调料——生姜片和葱段下锅。
将适量的油倒入热锅，放入生姜和葱段煸炒出香味。
加入排骨——与调料一起快炒。
将焯水后的排骨加入锅中，与调料一起快炒至排骨表面微微焦黄。
加入适量水——烧开撇去浮沫。
倒入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
加入豆腐——中火煮软。
将切好的豆腐块放入锅中，中火煮软。
加入小白菜——提鲜增香。
再将洗净的小白菜放入锅中，提鲜增香。
加入盐和鸡精——调味。
适量加入盐和鸡精调味，根据口味适当加一点点白胡椒粉。
加入料酒——增香提味。
加入一勺料酒，增香提味。
调整口感——根据个人口味再次调整。
最后再根据自己的口味再次调整盐、鸡精和白胡椒粉的用量，提升汤的味道。
撒上葱花——美观大方。
将切好的葱花撒在汤上，美观大方。
取出排骨——方便享用。
将排骨取出，方便吃的时候能更快的享用美味的小白菜排骨酱汤。
享受美食——热腾腾的小白菜排骨酱汤。
品尝热腾腾的小白菜排骨酱汤，汤汁浓郁，香气四溢，让人感受到冬季的温暖。
小贴士——多加小白菜，增添营养。
小白菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素等成分。所以，在烹制小白菜排骨酱汤时，可以多加一些小白菜，增添营养。
——健康美味的家常汤谱。
小白菜排骨酱汤是一道健康美味的家常汤谱。简单易学，口感浓郁，营养丰富。希望大家也能在寒冷的冬季里，品尝到这道暖胃的美食。
标签： 小白菜
