油菜是春季常见的蔬菜之一，既可以炒着吃，也可以做成小丸子。油菜小丸子不仅简单易做，而且口感细腻，营养价值高。接下来，我们将为大家介绍以油菜小丸子为主角的家常美食做法。
一、备料
在开始制作之前，我们需要准备好以下原材料：新鲜油菜叶、瘦肉末、姜末、葱末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水。
二、洗净油菜叶
将新鲜油菜叶洗净，去除杂质和黄叶，沥干水分备用。
三、制作馅料
将瘦肉末加入适量的姜末、葱末、盐和料酒，搅拌均匀制作馅料。不喜欢吃猪肉的朋友可以选择牛肉或者鸡肉。
四、搅拌馅料
将制作好的馅料和适量的淀粉、清水和鸡蛋一起搅拌均匀，直至成为糊状。
五、蒸馅料
将搅拌好的馅料倒入碗中，放入锅中蒸约10分钟，直至馅料完全熟透。
六、搓丸子
将蒸熟的馅料取出，待凉后搓成小圆球状备用。
七、制作油菜糊
将洗净的油菜叶放入碗中，加入适量的清水，用搅拌机打成糊状备用。
八、调味
将制作好的油菜糊中加入盐，搅拌均匀，调味。
九、油菜包馅
将搓好的小圆球放入油菜糊中，用手抹上一层油菜糊。
十、油炸
将包好馅的油菜小丸子放入锅中，倒入适量的食用油，用中火炸至金黄色即可。
十一、滤油
将炸好的油菜小丸子捞出，放入纸巾上吸去多余的油份。
十二、装盘
将炸好的油菜小丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料食用，也可以直接享用。
十三、美味享受
品尝油菜小丸子的时候，会有油菜叶的清香味道和肉馅的鲜美味道交相辉映，口感细腻，非常美味。
十四、营养价值
油菜小丸子不仅味道鲜美，而且富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排毒养颜。
十五、
通过以上步骤，我们成功制作出了美味可口的油菜小丸子。不仅口感鲜美，而且健康营养。希望大家在家里也能尝试制作一下，享受自己动手做美食的乐趣。
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