五香蒸肉米粉是一道香气扑鼻、味道独特的传统美食。它以细嫩的猪肉、嫩滑的米粉、以及多种调料组成，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。下面，本文将为大家介绍制作五香蒸肉米粉的方法。
准备材料
制作五香蒸肉米粉需要准备的材料有：猪肉、米粉、五香粉、盐、酱油、姜、蒜、料酒和油等。
选择猪肉
制作五香蒸肉米粉的关键是选用好的猪肉。最好选择瘦肉多，肥肉少，且有一定筋道的猪肉。选用的猪肉要先用开水焯水，去除血水和腥味。
切好猪肉
将焯水后的猪肉切成长约10厘米、宽约2厘米的条形块状，备用。
泡米粉
将米粉洗净后，放入碗中加入温水泡软，搅拌均匀，备用。
调制五香粉
将五香粉、盐、酱油、姜末、蒜末、料酒和油混合搅拌均匀，备用。
将猪肉和调料混合
将已经切好的猪肉块放入调好的五香粉中，搅拌均匀，使其均匀沾满调料，然后腌制20分钟左右。
准备蒸锅
将腌好的猪肉放入蒸锅中，加入适量水，然后开始进行蒸制。大火蒸15分钟左右即可取出。
将蒸熟的猪肉切片
将蒸熟的猪肉取出，晾凉后，将其切成薄片备用。
将米粉放入蒸锅中蒸
将泡好的米粉倒入蒸锅里，用文火蒸熟，不要过度蒸煮。
盘中摆盘
将熟的米粉放入盘中，再将切好的五香猪肉铺在米粉上。
调制蒸肉汁
在小碗中将姜末、蒜末、盐、鸡精、香油、酱油混合搅拌均匀，制成蒸肉汁。
浇蒸肉汁
将调制好的蒸肉汁淋在五香猪肉上，让其入味。
撒上葱花
在五香猪肉上撒上葱花点缀，增添色彩和口感。
上桌享用
最后将五香蒸肉米粉端到桌上，等待大家品尝这道美味佳肴。
五香蒸肉米粉是一道充满浓郁传统味道的美食，制作简单而又易学。只要掌握好材料搭配和火候掌握，就能轻松制作出一道美味佳肴，让大家感受到家的温馨和美食的美好！
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