想必大家都吃过炒饼吧！不同于饭菜，炒饼是非常受欢迎的小吃之一，特别是在江浙沪一带。炒饼的种类非常多，口味也五花八门。而今天要给大家介绍的是以洋葱青椒为主料的炒饼。做法简单易学，口感绝佳，无论是早餐还是下午茶都非常适合。接下来我们就来看一看具体步骤吧！
准备食材
我们需要准备好洋葱、青椒、面粉、水、油和调料等食材。洋葱和青椒需要切成细丝状，面粉和水按照2：1的比例混合成面糊。
调制面糊
把混合好的面粉和水搅拌均匀，让面糊变得比较稠密，但不要太过于稠，以免炒饼煎不熟。面糊调制好后静置5分钟，让面粉充分吸收水分。
炒洋葱和青椒
将锅加热，放入适量油，油温六七成热时加入洋葱青椒丝，炒至微黄色即可。
加入调料
炒洋葱青椒丝时可以加入盐、胡椒粉和少量鸡精等调料进行调味，使其更加美味可口。
倒入面糊
待炒好的洋葱青椒丝稍微放凉之后，将面糊倒入锅中，铺开成一个薄饼状。
煎炸至两面金黄
等待底部凝固后，将其翻面继续煎炸，直到两面呈金黄色即可。
撒上葱花
将炒饼取出放在盘子里，撒上一些葱花点缀上去，更加香味扑鼻。
切成小块
将炒饼切成小块，方便食用。切的时候可以按照自己的喜好来，大小形状不必完全一致。
再次煎炸
将小块炒饼再次放到锅中煎炸，两面都稍微煎一下，以保证口感更加酥脆。
加入沙拉酱
将炒饼装盘，淋上适量的沙拉酱，美味十足。当然，喜欢吃辣的朋友可以添加一些辣椒酱，增加口感。
开吃啦！
洋葱青椒炒饼做好了，独特的口感、浓郁的香气，绝对会让你食指大动！赶紧来一口吧！
小贴士
如果面糊太稠，可以适量加水来调整；如果面糊太稀，可以再加点面粉。面糊的稠度和量的多少可以根据自己的喜好和需求进行调整。
注意事项
在加入面糊之前，一定要等待洋葱青椒丝稍微冷却一下，否则面糊会变得很稀。
食用效果
洋葱青椒炒饼香脆可口，口感丰富，非常适合作为早餐或下午茶，又可口又健康！
在家里也可以轻松做出美味的炒饼，以洋葱青椒为主料的炒饼不但口感绝佳，而且做法简单易学，是一道非常实用的美食。做炒饼不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以和家人朋友一起分享美食的快乐。大家不妨试试，做一份属于自己的美味洋葱青椒炒饼吧！
标签： 洋葱青椒炒饼