翅根是鸡翅膀中的一部分，肉质细嫩，营养价值很高，但很多人在烹饪过程中不会将其处理好，导致口感不佳。而加入香菇的翅根，则可以让它更加美味可口，今天我们就来介绍一下以香菇蒸翅根的做法。
原材料准备
准备好新鲜的鸡翅根、新鲜的香菇、生姜、蒜、料酒、盐、味精、生抽。
处理原材料
将新鲜的鸡翅根清洗干净后，用刀在上面切上几刀，以利于入味。香菇切成小块，生姜和蒜切成蒜末和姜末备用。
制作调料
取一小碗放入料酒、生抽、盐和味精搅拌均匀。
将鸡翅根和香菇放入碗中，加入制作好的调料搅拌均匀，腌制十五分钟。
锅中放水烧开，将腌制好的鸡翅根和香菇放入蒸锅上屉。
将生姜和蒜末撒在鸡翅根和香菇上面，再淋上一点色拉油。
将蒸锅放入已烧开的水中，用中火蒸20分钟左右即可。
出锅前撒上少量的葱花，即可上桌。
香菇蒸翅根的健康价值
香菇富含多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，有防癌、抗癌等作用。而翅根则富含蛋白质和胶原蛋白，可以延缓衰老，增强体质。两者结合，可以起到更好的营养作用。
注意事项
在腌制时一定要加入少量的盐和味精，这样可以让鸡翅根更加入味。同时，在制作调料时也要注意控制好盐分，不要加太多。
关于翅根的选购
在购买鸡翅根时，要选择看起来新鲜、色泽红润的，最好不要选择太大的，因为翅根太大口感会变差。
关于香菇的选购
香菇要选择颜色均匀、质地细嫩的，可以用手轻轻捏一下，如果感觉有些松软，则说明是新鲜的。
关于蒸锅的选择
蒸锅要选择底部比较平整的，以便于放置食材。在蒸锅中加入适量的水，可以让食材更加入味。
香菇蒸翅根的变化
如果想要让香菇蒸翅根更加美味，可以加入适量的红枣或者枸杞等食材，这样可以增加其营养价值，也能够让口感更加丰富。
香菇蒸翅根不仅营养丰富，而且做法简单，口感美味。大家可以在家里轻松制作，享受美食的同时保持身体健康。
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