粥是中国传统的养生食品之一，在日常生活中被广泛应用。鲜虾瘦肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，尤其适合日常保健或者在感冒发热时食用。下面将详细介绍制作鲜虾瘦肉粥的做法，让您轻松学会。
准备食材和工具
为了制作一碗美味的鲜虾瘦肉粥，我们需要准备以下食材和工具：大米200克，去皮瘦肉100克，鲜虾50克，姜末适量，葱末适量，清水800毫升，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，油适量，锅、铲子、盛粥器等。
清洗食材
在制作粥的过程中，食材的清洗尤为重要。首先要将米洗净，然后将鲜虾去壳、去虾线，再把瘦肉洗净后切成小块备用。
焯水
将鲜虾和瘦肉分别焯水，去除血水和异味。焯水的时间不要太长，只需要2-3分钟即可。
热锅爆香
加热锅后放入适量的油，待油热后加入姜末和葱末，煸炒出香味后加入焯过水的鲜虾和瘦肉，煸炒均匀。
加料酒
在炒制鲜虾和瘦肉的同时，加入适量的料酒，用来去除异味，并且增加风味。
加水
将煮好的大米放入锅中，加入清水800毫升，搅拌均匀。水的用量可以根据自己的口感调整。
煮粥
加热锅，将大火调成小火，将锅盖盖上开始煮粥。大约需要20-30分钟的时间，期间要不断搅拌，防止粥底粘锅。
加入煸炒好的鲜虾和瘦肉
在煮粥过程中，将煸炒好的鲜虾和瘦肉加入锅中，搅拌均匀。
调味
等到粥快煮好时，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后尝一下味道是否符合自己的口味。
出锅
待粥变得浓稠后，可以关火了。将做好的鲜虾瘦肉粥盛入粥碗中，撒上一些香菜或者葱花点缀即可。
清淡健康
鲜虾瘦肉粥是一款非常清淡健康的粥品，不仅味道鲜美，而且有丰富的营养成分，例如富含蛋白质、维生素和微量元素等。
适合人群
鲜虾瘦肉粥适合所有人食用，特别是喜欢吃粥的人、想要减肥或保持身材的人、身体虚弱或恢复期的人、有感冒或咳嗽症状的人等。
注意事项
在制作鲜虾瘦肉粥时，一定要注意卫生和安全，特别是对于食材的清洗和加工。同时，煮粥时要不断搅拌，防止粥底粘锅。
食用方法
鲜虾瘦肉粥可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为夜宵或小吃。在食用时，可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作鲜虾瘦肉粥的技巧。不仅简单易学、做法方便，而且味道鲜美、健康营养。在日常生活中，我们可以根据自己的口味喜好，添加不同的食材和调料，制作出各式各样的口味美食。
标签： 鲜虾粥