烹饪对于每个人来说都是一门艺术，随着社会的发展，各式各样的美食也不断涌现。今天，我们要介绍的就是一道家常菜——五花肉酿豆腐。这道菜简单易做，味道鲜美，成为了家庭聚餐必备的美食之一。
准备原材料
将五花肉、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖等原材料准备好，切成适当大小备用。
制作五花肉馅料
将五花肉放入搅拌机中绞碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖等调料拌匀，制作出五花肉馅料。
豆腐去水
将嫩豆腐放入沸水中焯烫，取出沥干水分，切成小块。
制作馅料
将香菇、胡萝卜切成小丁，与五花肉馅料混合，制作出五花肉馅料。
切开豆腐
将焯烫过的嫩豆腐用刀平行地从侧面切开，不要切断，制作出豆腐口。
酿制豆腐
将五花肉馅料放入切开的豆腐口中，压实，封口。全部制作完成后放入蒸锅中蒸15分钟。
加入汤汁
将清水烧开，加入盐、酱油、料酒、姜片等调味料。倒入蒸好的豆腐上，烧开后转小火继续煮10分钟即可。
加入青菜
将洗净的青菜放入锅中，与豆腐一起煮至青菜熟烂，即可关火。
点缀菜品
将切好的葱花撒在菜品上，提升视觉效果，增添口感。
食用方法
将五花肉酿豆腐盛入盘中，搭配米饭一起享用，味道鲜美可口。
菜品特点
五花肉馅料味道浓郁，豆腐口嫩滑细腻，搭配青菜清爽健康。
菜品营养价值
五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，嫩豆腐则富含优质蛋白质，青菜则富含维生素和矿物质。
注意事项
制作过程中要将豆腐口制作得细致，使馅料不易溢出。烹饪时火候要控制好，以免糊底。
适宜人群
适合一般人群食用，尤其适合肉食爱好者和素食主义者。
五花肉酿豆腐是一道美味可口的家常菜，成为了家庭聚餐必备的佳肴之一。通过简单易学的制作步骤，就可以轻松制作出这道美食。吃得健康，享受生活。
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