下饭菜是我们生活中不可或缺的一部分，今天就来分享一道美味可口的五香卤蛋兰花干的做法，让大家在家中也能轻松制作出一道好吃的下饭菜。
准备食材
在制作五香卤蛋兰花干前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、兰花干、酱油、冰糖、盐、八角、花椒、桂皮、姜片、葱段。
煮蛋
将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，开火煮沸后转小火继续煮10分钟，然后捞出放入冷水中，冷却后去壳备用。
准备兰花干
将兰花干浸泡在温水中30分钟至软化，用清水冲洗掉表面的杂质和泡水，再切成约两寸长的段。
煮兰花干
将切好的兰花干放入锅中，加水没过兰花干，开火煮沸后加入少许盐，继续煮10分钟，捞出备用。
制作卤料
将酱油、冰糖、盐、八角、花椒、桂皮、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后转小火煮10分钟。
将蛋和兰花干放入卤料中
将煮好的鸡蛋和兰花干分别放入卤料中，翻动几次使其均匀入味。
焯水
将卤好的鸡蛋和兰花干捞出，用开水焯一下，去掉表面的油脂和杂质。
盛盘
将焯好的鸡蛋和兰花干装入盘中，倒入适量的卤汁。
晾凉
将装好的鸡蛋和兰花干放置在通风处晾凉，让其更好地入味。
腌制
放置晾凉后的鸡蛋和兰花干在冰箱中腌制一夜，让其更加入味。
享用
第二天取出腌制好的五香卤蛋兰花干，切成小块，装盘即可食用。
变化口味
可以根据个人口味喜好，加入适量的辣椒油或蒜泥来增加口感。
其他用途
除了作为下饭菜之外，五香卤蛋兰花干还可以用来做炒饭或者配凉菜，口感更佳。
注意事项
在制作过程中，要注意火候的掌握，不要煮过头或者过短，否则会影响口感。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的五香卤蛋兰花干。不仅是下饭菜，还可以作为其他菜品的配料，让你的餐桌更加丰富多彩。
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