在炎炎夏日，人们常常感到疲惫不堪，需要一杯清凉解渴的饮品来缓解身体疲劳。而以银耳、莲子为主要材料制作的糖水，不仅口感清甜可口，更具有清热润肺、滋润肌肤等多种功效。下面我们一起来了解一下这道美味清甜的银耳莲子糖水的做法。
准备材料
我们需要准备的食材有：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞、清水。
泡发银耳
将适量银耳放入清水中浸泡1-2小时，待其完全发开后取出洗净备用。
焯水莲子
将适量莲子放入锅中加入清水，烧开后焯水，捞出洗净。
煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中加入清水，用小火慢慢煮至银耳变软。
加入莲子
将煮好的银耳中加入焯水后的莲子，继续小火煮10分钟左右。
放入红枣
将适量红枣放入糖水中煮，可增强甜味和营养价值。
加入枸杞
在最后5分钟加入适量枸杞，不仅可以增加糖水的口感，还能起到润肺的作用。
放入冰糖
将适量的冰糖放入锅中，煮至完全溶解为止。
焖煮
将锅盖盖紧，继续焖煮5分钟左右，让银耳和莲子充分吸收糖水的味道。
调整味道
根据个人口味，可以适量加入蜂蜜等甜品调味剂，调整糖水的甜度。
装盘装饰
将制作好的银耳莲子糖水盛装在碗中，可以根据喜好在上面装饰些许水果或者果仁等，增加口感和营养价值。
注意事项
煮制时要不断搅拌，避免银耳和莲子粘在一起。因为莲子有润肺的作用，所以不宜过量食用。
糖水的功效
银耳和莲子的营养价值都非常丰富，银耳可以润肺、滋阴、消炎；莲子可以清热润肺、益气养血、美容养颜。一起煮制的糖水可以起到清热解毒、滋润肌肤、缓解身体疲劳的功效。
适宜人群
银耳莲子糖水适合所有人群食用，尤其是体质虚弱、皮肤干燥者和经常上班熬夜的上班族。
银耳莲子糖水是一道营养丰富、清甜可口的甜品。制作简单，功效显著。适当饮用可以缓解身体疲劳、润肺养颜，适合各个年龄段的人群食用。
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