美食是人类共同的追求，而健康美食更是每个人都向往的。在这个充满诱惑和诱惑的时代里，我们更需要掌握一些简单易做、营养健康的美食制作方法。今天我就要介绍一道简单、易学、营养美味的菜品——盐麹酱烧虾。
准备工作
在制作菜品之前，首先要进行准备工作。先准备好所需的食材：虾、盐麹酱、葱姜蒜、料酒、清水等。
清洗虾
将虾放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，直至虾身表面的泥沙洗净。
剪虾须
将已洗净的虾放在砧板上，用厨刀在虾的两侧分别剪断虾须。
去虾壳
在虾身背部沿中线处用刀切开，将虾壳取下，保留虾尾。
去虾线
将剖好的虾身顶端的虾线取出。
备用调料
准备好葱姜蒜并切成末，备用调料料酒。
锅中入油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
爆炒葱姜蒜
倒入切好的葱姜蒜末，用小火爆香。
倒入盐麹酱
倒入适量的盐麹酱，继续用小火炒制。
加入虾
将处理好的虾放入锅中，用大火煸炒。
加入清水
在虾身上淋上适量的料酒，再倒入适量的清水，加盖煮5分钟。
收汁调味
等到虾熟透后，打开锅盖，用大火将汤汁收至浓稠状态。再根据口味加盐和生抽调味。
摆盘装饰
将烧好的虾装入盘中，再根据个人爱好放一些色彩鲜艳的蔬菜装饰。
完成
这道盐麹酱烧虾就做好了！色香味俱佳，且营养丰富，是一道不容错过的美味佳肴。
盐麹酱烧虾是一道简单易学、营养美味的家常菜品，使用盐麹酱制作能使菜品更加健康，也更具口感。希望大家在享受美食的同时，也能更加注重健康与营养。
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