每当我们想起妈妈做的香芋炒饭时，都会感到一股幸福的味道油然而生。这是一道颇为经典的家常菜，不仅好吃，而且还十分简单易做。今天，我就来分享一下这道家常美食——香芋炒饭的做法。
准备材料
我们需要准备好以下材料：香芋、米饭、葱、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
处理香芋
将香芋去皮切成小块，放入清水中焯水煮熟后沥干水份备用。
煮米饭
将米饭用清水洗净，加入适量清水煮熟。
打鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
切葱花
将葱洗净切成葱花备用。
炒香芋
将炒锅加热，放入少量油，将香芋块放入翻炒。
加入调料
将葱花放入香芋中翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。
加入米饭
将米饭放入香芋中翻炒均匀。
加入鸡蛋
将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
拌匀调味
将所有食材搅拌均匀，使米饭与香芋、葱花、鸡蛋等食材充分混合。
收汁
不断翻炒，直至香芋炒饭的汁水收干，米饭香气扑鼻。
出锅
将香芋炒饭装盘，撒上葱花，即可上桌。
香芋炒饭的营养价值
香芋炒饭含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能够提供人体所需的能量和营养。
香芋炒饭的口感特点
香芋炒饭的香味扑鼻，口感软糯，有浓郁的米饭香味和香芋的清甜味道，加上葱花的点缀，更是美味可口。
香芋炒饭是一道美味可口、营养丰富的家常美食，制作简单易做。它不仅能满足口腹之欲，还能够为身体提供充足的能量和营养。所以，我们可以在家中亲手制作一道香芋炒饭，让味蕾和心灵都得到放松和满足。
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