油淋干豆腐是一道非常简单易学的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，能够满足人体对营养的需求。下面让我们一起来学习如何制作油淋干豆腐吧！
一、准备材料
1.干豆腐一块
2.绿葱适量
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.食用油适量
6.盐适量
7.豆瓣酱适量
8.酱油适量
二、切豆腐
将干豆腐切成片状，厚度约为0.5厘米，不宜太厚或太薄，否则会影响口感。
三、焯水
将豆腐放入锅中，加入足够的水，放入少许盐，大火煮沸后转小火焯水2分钟。捞出豆腐，放在碗里晾凉备用。
四、切葱姜蒜
将绿葱洗净切成小段，姜蒜分别切成末备用。
五、制作调料
在碗中加入豆瓣酱和酱油，搅拌均匀成为调料。
六、烧锅加油
锅放火上，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
七、炸豆腐
等到锅中的食用油温度升高后，将焯好水的干豆腐放入锅中，翻炒片刻，炸出微黄的色泽，并翻面继续炸。
八、淋调料
待豆腐完全熟透后，倒入制作好的调料，翻炒均匀。
九、装盘
待豆腐上色后，将其装盘。
十、撒葱花
撒上切好的绿葱，可以增加颜色和口感。
十一、淋油
淋上适量的食用油，让豆腐更加美味。
十二、焖一会儿
再将盘子放入微波炉中焖一会儿，让豆腐更加入味。
十三、起锅
待焖好后，关掉火，将油淋干豆腐起锅，可以和米饭或者面条搭配食用。
十四、营养价值
油淋干豆腐不仅口感好，还营养价值高，富含蛋白质和钙质，能够满足人体对营养的需求。
十五、制作提示
炸豆腐时，火候不能太大，否则会炸糊；调料的份量可以根据个人口味酌情调整。
油淋干豆腐是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，营养丰富。通过掌握本文介绍的制作方法，相信大家都能够做出一道美味可口的油淋干豆腐。
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