泡芙是一款经典的法式点心，无论是甜品还是咸味，都有不同的魅力。而在这款甜品中，加入了香草的芬芳和脆皮的口感，让泡芙更加完美。今天，我们来一起学习如何制作这款香草脆皮泡芙。
准备工作
1.准备所需材料：低筋面粉、细砂糖、黄油、盐、鸡蛋、牛奶、香草精。
2.预热烤箱至180℃。
制作泡芙面团
1.将黄油、水、盐和砂糖放入锅中煮开。
2.将面粉筛入锅中，不停地搅拌。
3.将锅离火，让面糊稍微降温。
4.将一个一个的鸡蛋加入锅中，不断搅拌。
5.加入香草精，搅拌均匀。
制作脆皮
1.将黄油、水和盐放入锅中煮开。
2.将面粉和砂糖放入锅中，不停地搅拌。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.将面团装入裱花袋中，挤出大小均匀的小球。
5.将泡芙表面涂抹上脆皮混合物。
烘焙
1.将制作好的泡芙放入预热好的烤箱中烤15分钟。
2.调低烤箱温度至160℃，再烤10分钟，使得泡芙脆皮口感更佳。
制作馅料
1.将鲜奶油倒入碗中，加入适量的细砂糖和香草精。
2.将鲜奶油打至成软性发泡状态。
装配泡芙
1.将泡芙切成两半，取出内部松软的部分。
2.用裱花袋将打发好的鲜奶油挤进泡芙内部。
3.将两个泡芙片合并在一起。
点缀
1.将制作好的泡芙放入盘中。
2.使用巧克力酱点缀泡芙表面，使得视觉更加美味。
成品展示
1.将制作好的泡芙放入盘中展示。
2.美食摄影让你更好地欣赏美味。
香草脆皮泡芙，口感丰富，香气四溢。无论是独自享用还是与亲朋好友分享，都是不错的选择。大家一起动手制作吧！
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