小肉丸是一道经典的家常菜品，其味道鲜美，营养丰富。而将小肉丸油炸后，更是让它的口感得到了极大的提升，口感更加酥脆，外焦里嫩。今天，我将为大家介绍如何制作油炸小肉丸，让大家在家也能品尝到美味的小肉丸。
准备食材和器具
我们需要准备好食材和器具。食材包括猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、面包屑等。器具包括碗、筷子、勺子、平底锅、漏勺等。
将食材混合均匀
将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱末和姜末，再加入盐、鸡精、料酒和淀粉，用筷子搅拌均匀，使其成为一个浓稠的馅料。
将馅料揉搓至柔软
用手将馅料揉搓至柔软，这样做可以使肉质更加细腻，口感更佳。
将面包屑铺在盘中
将面包屑铺在盘中，这样做是为了方便将小肉丸裹上面包屑。
将馅料揉成小球
用手将馅料揉成小球状，大小适中，一般为指甲大小。
将小球裹上面包屑
将小球放入铺有面包屑的盘中，轻轻地滚动一下，让面包屑均匀地附着在小球上。
准备油炸锅
将平底锅放在火上，加入适量的食用油，然后将火调至中火，等待油温升高。
放入小肉丸进行炸制
当油温升至约七成热时，将裹好面包屑的小肉丸放入锅中，用筷子轻轻地翻动，使其均匀受热。炸制时间约为2-3分钟。
捞出炸好的小肉丸
当小肉丸变成金黄色时，将其用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
再次炸制
将炸好的小肉丸再次放入锅中进行炸制，时间约为1-2分钟，直至表面呈现金黄色。
再次捞出小肉丸
将再次炸好的小肉丸用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
享用美味的小肉丸
将炸好的小肉丸摆放在盘中，配上适量的蘸料，即可品尝到香脆可口的小肉丸。
注意事项
在炸制小肉丸时，火力不要过大，以免小肉丸外表焦黑，内部还未熟透。同时，在炸制时，需要不断地翻动，使其均匀受热，防止出现一面焦一面生的情况。
小贴士
如果您觉得小肉丸太油腻，可以先将其在开水中焯一下，这样可以去掉多余的油脂。
油炸小肉丸是一道美味可口的家常菜品，其制作方法简单易学，只需要几个步骤就可以做出美味的小肉丸。在炸制过程中需要注意火力和翻动，以免炸糊或者出现一面焦一面生的情况。不妨在家里尝试一下，让您的家人朋友也品尝到美味的小肉丸吧！
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