端午节，是中华民族的传统节日之一。在这个节日里，除了赛龙舟、喝雄黄酒、挂艾叶饰品等活动，吃粽子也是不可或缺的传统。本文将介绍一种以小枣和糯米为主要原料的三角粽做法，让您在家中DIY传统美食，感受糯香可口的味道。
1.准备材料和工具
为了制作好味道鲜美、口感糯软的小枣糯米三角粽，我们需要准备好以下材料和工具：糯米、小枣、肉馅、花生米、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、竹叶子、棉绳等。
2.将糯米浸泡
为了让糯米更加软糯，我们需要提前将糯米浸泡一段时间。将糯米洗净后，浸泡在水中至少4小时以上，最好能浸泡过夜。
3.准备馅料
将洗净的小枣去籽，花生米洗净，葱姜切末备用。将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料，拌匀制作成馅料。
4.煮熟糯米
将浸泡过的糯米放入清水中，加入少量盐，放入电饭煲或锅中煮熟，待糯米表面有一层白色的绒毛时，表示糯米已经煮熟。
5.拌入小枣和花生米
将煮熟的糯米放入大碗中，加入去籽的小枣和花生米，拌匀备用。
6.封制竹叶子
将竹叶子放入清水中浸泡一会儿，将叶子抖去多余的水分。然后用火轻轻烤一下，使叶子更加柔软易于操作。将两片竹叶子交叉叠放成三角形，用棉绳扎住四周封口。
7.加入馅料
将封好的竹叶子打开，放入一勺糯米饭和一勺肉馅，用手指压成三角形状。
8.封口
将竹叶子的左下角向右边对折，再把右下角向左上方折叠。最后将三角形左上角向下折叠，粘在竹叶子上。
9.煮熟三角粽
将制作好的小枣糯米三角粽放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮40分钟即可。
10.捞出晾凉
将煮熟的小枣糯米三角粽捞出来晾凉，让其表面的竹叶子稍稍变干。
11.蒸热食用
将晾凉的小枣糯米三角粽放入蒸锅中蒸热即可食用，如果喜欢更加香脆的口感，可以在蒸之前在表面刷上一层鸡蛋液。
12.可以添加其他馅料
除了上述介绍的肉馅、小枣和花生米外，您也可以根据个人口味喜好添加其他的馅料，如咸鸭蛋黄、莲蓉、豆沙等。
13.保存方法
将做好的小枣糯米三角粽放入密封袋中，放入冰箱内即可保存，下次食用时可以放入蒸锅蒸热即可。
14.味道特点
小枣糯米三角粽的味道独特，糯米软糯，小枣酸甜可口，肉馅浓郁鲜美，花生米香脆爽口，加上竹叶子的清香气息，让您一尝难忘。
15.
通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作小枣糯米三角粽的方法。在传统节日里，我们可以自己动手制作美食，让家人朋友们一起分享这份甜蜜和温暖。
标签： 小枣糯米