双肉酿油豆腐是一道十分经典的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如今，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食。双肉酿油豆腐作为一道既美味又健康的菜品，自然成为了不少人的心头好。下面，就让我们一起来学习一下双肉酿油豆腐的做法吧。
一、准备食材
在制作双肉酿油豆腐之前，首先需要准备好各种所需食材。具体来说，需要准备好油豆腐、猪肉末、牛肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等。
二、切油豆腐
将准备好的油豆腐切成大约1厘米宽的小块，再用刀在每个小块上划几刀，方便入味。
三、腌制油豆腐
将切好的油豆腐块放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟左右。
四、准备肉馅
将猪肉和牛肉末混合在一起，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和姜末，搅拌均匀，待用。
五、翻炒馅料
将平底锅放在火上，加入适量的油，烧热后加入葱花爆香，再加入肉馅翻炒至变色。
六、加入调料
在翻炒好的肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和鸡精，搅拌均匀。
七、填充油豆腐
将炒好的馅料用勺子装入腌制好的油豆腐小块中，填充至七八分满。
八、蒸煮双肉酿油豆腐
将填充好馅料的油豆腐小块放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。蒸好后，取出沥干水分。
九、准备配菜
将适量的胡萝卜、黄瓜等喜欢的蔬菜切成小块备用。
十、烹饪配菜
在平底锅中倒入适量的油，加入胡萝卜和黄瓜块，翻炒至变软。
十一、调味配菜
在炒好的蔬菜中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和水，搅拌均匀，煮至水分收干。
十二、摆盘
将烹饪好的配菜摆放在盘子中，然后把蒸好的双肉酿油豆腐小块放在配菜上即可。
十三、美食享用
双肉酿油豆腐制作完成后，可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等食用。一口咬下去，豆香肉嫩的味道会让你爱上这道美味佳肴。
十四、小贴士
为了让双肉酿油豆腐更加入味，可以在腌制油豆腐时加入一些花椒粉或五香粉。此外，在填充馅料时，也可以在馅料中加入适量的豆腐渣，这样会让馅料更加绵软。
十五、
双肉酿油豆腐是一道十分美味的中式菜肴，制作起来简单易学，口感也十分出色。在制作时，注意掌握好各个步骤的要领，就能轻松制作出一道口感绝佳的双肉酿油豆腐。
标签： 双肉酿油豆腐