作为中华美食的重要组成部分，糕点的种类丰富多样。其中，香芋饼以其香甜脆口、口感独特而备受欢迎。今天，我来为大家分享一份五年老菜谱的香芋饼制作过程。
准备食材及工具
在制作香芋饼前，我们需要准备好食材和工具。我们需要500克糯米粉、200克红薯粉、500克芋头、100克白糖、适量热水和油。此外，还需要一个大碗、一个搅拌棒和一个平底锅。
糯米粉和红薯粉混合均匀
将500克糯米粉和200克红薯粉放入大碗中，用搅拌棒将两种粉混合均匀。
洗净芋头，切成小块
将500克芋头洗净，去皮后切成小块。
将芋头煮熟，捣成泥
将切好的芋头放入锅中加适量热水煮熟，然后用勺子捣成泥状。
将芋泥和粉混合
将芋泥倒入粉中，用搅拌棒搅拌均匀。
加入适量白糖
在香芋饼中加入适量白糖，让香芋饼甜而不腻。
加入适量热水
慢慢加入适量的热水，用搅拌棒搅拌均匀，直到面团变得柔软。
揉成面团
将面团揉成球形，盖上湿布醒面15分钟。
将面团切成小块
将面团切成小块，大小可以根据个人口感需求而定。
用手把面团压成饼状
将面团小块用手压成饼状。
平底锅烧热，加油
将平底锅放在火上加热，加入适量油，用铲子把油均匀地涂在锅底。
将面饼放入平底锅中
将压好的面饼放入平底锅中，用铲子轻轻拍一下。
煎制成金黄色
等待面饼的一面煎成金黄色后，再将其翻过来，煎至另一面也呈金黄色。
出锅装盘
将煎好的香芋饼出锅装盘。
通过以上步骤，我们成功地制作了美味的香芋饼。这种糕点不仅口感独特，而且营养丰富，是家庭必备的美食。希望大家能够尝试制作，享受它带来的美味！
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